鱸魚適合做酸菜魚片嗎

適合。做酸菜魚片前鱸魚要用料酒，薑片，蔥段醃製，醃製的目的是去除腥味。煮制酸菜魚片的時候要先把酸菜大火炒香摻入適量的清水煮沸在放入鱸魚片煮制，煮好的酸菜魚片肉質Q彈，魚片不容易散爛，味道非常的鮮美，鱸魚的土腥味也比較的淡。