萵苣老了還能吃嗎

可以吃。放久了萵苣還會變軟，萵苣尾部比較嫩的部分變軟是可以吃的，但是頭部的主幹部分也變軟了就不能吃。在挑選萵苣時需要注意以下幾點：

1、從萵苣的葉子來看，要挑選葉子顏色比較青綠的萵苣，這樣的萵苣比較新鮮，口感也比較好，反之，切記不要挑選葉子顏色幹黃枯萎的萵苣。

2、透過看萵苣的杆來判斷，要選擇萵苣幹比較挺拔的，這樣的萵苣口感比較好，反之，切記不要挑選萵苣幹比較柔軟的萵苣。

3、透過看萵苣肉的顏色來判斷，要選擇萵苣肉的顏色呈深綠色的萵苣，這樣的萵苣比較新鮮，切記不要挑選萵苣肉呈青綠色的萵苣。