做柚子糖怎麼沒有白霜

柚子皮水分大多。在製作柚子糖的時候，可以使用中小火慢慢的炒制，炒到柚子皮沒有多餘的水分，這樣就有白霜。製作柚子糖之前，柚子皮要用食用鹽醃製醃製15~20分鐘，醃製好的柚子皮要清洗乾淨，清洗乾淨的柚子皮倒入鍋裏，加入適量的白砂糖或者冰糖，慢慢的炒即可。