芹菜餃子芹菜用焯水嗎

不需要。在芹菜上撒少量的食用鹽，瀝乾水分即可。要選購嫩一點的芹菜，老的芹菜不適合做餃子餡。把香芹清洗乾淨，剁成細末和豬肉放在容器中攪拌，加上醬油、鹽、色拉油等調料，拌勻就可包餃子了。芹菜是一種大衆蔬菜，脆爽多汁，做餃子餡再合適不過。