菜刀重好還是輕好

切片時可以用輕的，斬骨頭可以用重的。每個人的喜好不同，對菜刀的重量要求的也會不一樣。選購菜刀時可以觀察菜刀的鋒利程度，品質好的菜刀比較鋒利，這樣便於切菜。品質差的菜刀會比較鈍，不方便使用。用完菜刀後，可以用乾爽的抹布擦乾，放在廚房刀具處。