小湯圓爲什麼一直煮不熟

煮沸後加冷水。煮湯圓的時候需要注意湯圓第一次煮沸後需要往鍋中加入適量的冷水，等到湯圓浮上來以後再加入適量的冷水，反覆兩次後等到湯圓再浮上來，就可以出鍋了。若小湯圓在冰箱冷凍的時間久了，在下鍋前可以輕輕捏一下，有小裂痕的小湯圓更容易煮熟。