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食材明細主料東北酸菜(半斤)輔料豬肉(200克)調料芝麻油(少許)蔥(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜餃的做法步驟1、東北酸菜切碎,用手擠幹水分,鍋裏燒熱少許的油,倒入東北酸菜翻炒兩三分鐘,翻炒的目的是讓酸菜的味道...
“不記得哪一天做的了。酸菜機基本發酵時間75小時,倒計時結束後沒功夫讓它及時出世,耽誤了一兩天之後又趕上這不同尋常的日子。好在酸菜一般不會胎死腹中,總有見天日的時候。用大白菜做的酸菜,說實在的,還真不知道該怎麼吃...
“自家醃製好的酸菜,下五花肉,就這樣包一頓正宗的酸菜餡餃子,咬一口湯汁四溢,滿嘴留香,滿滿的滿足感。”食材明細主料下五花肉(750克)自家醃製酸菜(500克)大蔥(1顆)花生油(5兩)姜(少許)雞精(1勺)五香粉(1勺)食鹽(2勺)蠔油(少許)味達美醬油(3勺...
“東北的酸菜是用大白菜醃漬而成的,這種酸菜特別適合燉制菜餚,東北的殺豬菜就離不開酸菜。白肉、血腸、酸菜的搭配經久不衰。這道“東北汆酸菜”只有白肉,沒有血腸。但是熱乎乎的一大碗酸菜,還是相當地不錯。”食材明細主...
“俗話說好吃不如餃子,坐着不如倒着。那我就倒着吃餃子。”食材明細麪糰麪粉(1000g)水(500g)輔料酸菜(半顆)豬前腿肉(500g)薑末(150g)蔥(適量)調料料酒(150g)生抽(20g)十三香(8g)白胡椒粉(6g)蠔油(10g)鹽(5g)油(150g)水(250g)清淡(口味)煮(工藝)半小時(...
南方的朋友可能沒聽過酸菜餃子,但是酸菜餡的餃子其實是東北的特色菜了。酸菜如果太酸了提前泡水去鹽,剁碎後和肉餡一起攪拌均勻。餃子皮是我自己擀的,也可以買現成的更節約時間。包餃子應該不需要要多的技巧,餃子皮能捏緊...
食材明細主料酸菜(適量)豬肉(適量)輔料大蒜(適量)食鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜燉肉的做法步驟1、東北酸菜,切絲2、豬肉肥瘦分開切3、豬肉下鍋,翻炒4、酸菜放入鍋裏,加水,10-15鍾,然後加入食鹽,味精~...
“東北酸菜魚,酸湯口味。”食材明細主料草魚(2斤)輔料東北酸菜(1斤)泡椒(6顆)配料胡椒粉(少許)澱粉(少許)生薑(少許)大蔥(少許)料酒(少許)食鹽(少許)味素(少許)白醋(少許)酸辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)東北酸菜魚的做法步驟1、1、先把草...
“好久沒上菜了,一直很忙,有時候在出差,有時候自己懶。東北人麼最喜歡自己的家鄉菜和飯,特別媽爸到冬天包的酸菜水餃和做的殺豬菜,美味啊,呵呵,每次出差前後回到家來媽就會包餃子,感覺很貼切,還是家好,不管是成家以後還是會記得...
食材明細主料東北酸菜(適量)輔料綠尖椒碎(適量)配料蔥花(適量)蒜瓣(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片(爲了切的絲更...
“在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子,在這個季節吃蠻開胃的。”食材明細主料酸白菜(6片)凍好的豬肉(適量)麪粉(適量)香蔥(6顆)輔料姜(1個)配料鹽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)十三香(適量)白胡椒(適量)油(適量)醋(適量)老乾媽辣椒醬(適...
“想吃酸菜燉牛肉,外邊賣的不健康,自己製作乾淨又有成就感,簡單,實用。”食材明細主料白菜(1個)輔料鹽(3勺)酸鹹(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)東北醃酸菜的做法步驟1、準備一顆白菜,鹽2、把白菜切成絲3、放三勺鹽,擱置一個小時...
“今天做都是特色的東北酸菜餡餃子,地道的正宗東北風味,大家都來嚐嚐吧。”食材明細主料豬肉餡(500g)酸菜(500g)輔料醬油(3匙)味精(少許)姜(一根)蔥(一小塊)蒜(3瓣)鹽(2匙)色拉油(2大勺)花椒粉(1匙)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東北酸...
食材明細主料東北酸菜(適量)豬肉(適量)餃子皮(適量)輔料生粉(適量)蔥姜(適量)花生油(適量)雞精味精(適量)生抽(適量)蠔油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉餃子的做法步驟1、豬肉切成薄片,再改成條。2、在切成小塊。3...
食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)酸菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜蒸餃的做法步驟1、高筋粉溫水和成麪糰,餳...
“東北醃酸菜都是一大缸一大缸的醃,我現在沒那條件,只能醃1棵嚐嚐了。正宗的東北酸菜是不用水煮的,我也不知道從哪看見的方法,就煮了試試,結果還不錯,也醃成功了。我想可能煮的梗好醃吧。”食材明細主料大白菜(適量)輔料鹽(適...
食材明細主料豬肉餡(適量)酸白菜(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料花椒水(適量)鹽(適量)十三香(適量)老抽(適量)香油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬肉水餃的做法步驟1、1.溫水和麪醒2小時.2.豬肉餡加鹽十三香花椒...
“東北的酸菜是用大白菜醃漬的,用酸菜絲煮麪條是一特色。”食材明細主料掛麪(200克)酸菜絲(100克)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜面的做法步驟1、熱油,炒香蔥花,放入酸菜絲煸炒,加適量水燒...
“在東北,有一種餅,巴掌大,或者更大,最有名的當然是遼寧海城餡餅,主要是以鹹鮮,肉類爲主,另外,在這裏,人們把它叫做“烙”餡餅,媽媽最常做的就是韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、酸菜豬肉餡,今天我也來做做酸菜豬肉餡,這個酸菜是東北的大...
“以前燉酸菜不放海鮮,自從去了北戴河吃到了加了海鮮“葷鍋”原來燉酸菜還可以這麼做。熱乎乎,香噴噴,鮮美可口!五花肉,血腸再配上蒜醬,完美!”食材明細主料酸菜(一袋)血腸(隨意)五花肉(隨意)切蟹(隨意)輔料蔥(適量)花椒(三四粒)大料(一個...
“電腦裏儲存了好多,一直沒時間整理。時間都到哪去了?從今天起爭取每天一道菜,這是給自己下的任務。直到整理完剩餘的圖片。”食材明細主料酸菜(一棵)豬肉餡(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)玉米油(適量)蔥姜(適量)酸...
“東北人喜歡吃酸菜,冬天酸菜更是菜桌上的主食,老家每年都要自己醃好多的酸菜,經過一段時間的醃製,大白菜變成了醋甜可口的酸菜,用來燉,炒,包餡都非常的好吃。”食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)酸菜(適量)輔料雞蛋(適量)姜(適量)配料...
“到了隆冬,東北人最少不了的一樣東西那就是酸菜啦,可是總是燉着吃也沒什麼意思,還是包點酸菜餡的餃子吧,一頓吃不了,凍在冰箱裏想吃的時候拿出來十幾分鍾就好了,即方便又幹淨衛生~也不費時整個過程也就一個小時左右足夠了...
“我覺得要是冬天在東北呆過,喜歡上酸菜是理所當然的。作爲一個土生土長的東北仙女,最喜歡吃的餃子就是酸菜豬肉的,沒有之一哈哈。所以詳細的寫了食譜~~希望大家有興趣的可以做起來~”食材明細主料豬肉(300g)東北酸菜(一棵)...
“東北人愛吃酸菜,無論是做酸菜湯還是包餡,都離不開它。到現在還是覺得用這個包餡是最香的餃子。家裏孩子愛吃煎餃,這次是用火龍果汁和麪包的,好吃皮脆顏色還好看。”食材明細主料麪粉(200克)酸菜(200克)姜(2克)生抽(1茶勺)鹽(1茶...
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