燕窩怎麼挑選辨別好壞

水的含量，顏色。

1、水分的含量，好的燕窩，水份含量少，一般低於12%，輕折就可斷裂。也易於儲存，不易發黴。太乾的反而易碎。

2、顏色，純天然，高品質的燕窩偏灰色，偏暗的，不會是純白的。由於是人工挑毛，表面還會有稍許殘餘羽毛，這是正常的。