怎麼辨別油潑辣子壞沒壞

1、看顏色。油潑辣子的顏色鮮紅，若油潑辣子顏色發生變化，可能發生變質

2、聞味道。油潑辣子味道辛辣，變質的油潑辣子的辣味會變淡，而且還會摻雜有發黴的味道。

3、明顯變質的油潑辣子表面會看到發黴。

4、若制油潑辣子時沒有加入醋，油潑辣子變酸，證明其變質。