專業問答 南京灌湯包肉餡調法是什麼 來源:飄香吧 8.93K 先把肉剁碎,可以用絞肉機,可以適當的添加肥肉,接着加入水,分成5次加入肉餡,一邊加水一邊攪拌,一共攪拌30分鐘,在攪拌的過程中也要加入醬油、白酒、蔥花等調味料,灌湯包的主要湯汁來源就是肥肉和加的水。 調法 肉餡 湯包 南京