肉沫蒜蓉豆腐怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.57W
主料
豆腐 ：一塊肉餡 ：100
輔料
郫縣豆瓣 ：香油 ：
澱粉 ：
鹽 ：
料酒 ：
大蒜 ：若干
雞精 ：
具體步驟
1.豆腐切小塊，用淡鹽水醃製一會兒。
2.豬肉剁餡兒，加入少許料酒，雞精，生抽，澱粉醃製。
3.調好蒜蓉汁。將大蒜洗淨切碎，加入半碗水，兩滴香油，一勺澱粉，適量鹽，攪拌。
4.鍋底刷油，油熱後將豆腐全盤倒入，小火煎。可以將鍋蓋蓋好悶五分鐘，翻面煎豆腐的時候就不會碎。要用不粘鍋哦～
5.煎至豆腐兩面金黃時即可出鍋。
6.熱鍋，將蒜蓉汁倒入，加入一小勺郫縣豆瓣。
7.加入豆腐翻炒出鍋。
8.炒香肉沫，待肉沫熟透加入豆腐翻炒一分鐘，即可大火收汁出鍋。
9.切點小蔥裝飾下～完成啦！
煎豆腐時用不粘鍋煎豆腐要用小火豆腐切小塊更容易入味
