鹹肉要蒸多久

15到40分鐘。鹹肉肉質非常的硬，需要蒸很久，正常需要15到30分鐘的時間，想得到很好的口味的話，建議蒸到40分鐘。鹹肉在蒸煮之前，一定要先用溫水洗淨，洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。另外最好用淘米水浸泡10-20分鐘，讓水分緩慢地滲入肉的組織中，以去除鹹味。