家常爆炒蛤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 4.2K
准备时间:12分钟 烹饪时间:22分钟主料
蛤 :适量辅料
葱沫 :喜欢的话可以多些蒜沫 :适量
姜沫 :适量
干树椒 :切小段
1. 将蛤买回来,用淡水泡半个小时以上,让它多吐吐沙子。然后用清水多投几变,洗净控水。
2. 锅放油,加入葱沫、蒜沫、姜沫、干树椒段,爆出香味来,放入蛤,大火炒。加少量酱油(提鲜),加再少量盐,调味,等蛤都开口就熟了。
蛤炒熟后,如果不开口的,就说明这个是蛤是死的,不能吃。喜欢重口味的人,可以多放些葱姜蒜辣椒的。