蛤蜊炒肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.19W
准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟主料
蛤蜊 :半斤猪肉或牛肉 :三两
腐竹 :两张
辅料
盐 :适量淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
豆瓣酱 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 肉用盐,鸡精,料酒,鸡蛋清抓匀,再加生粉抓匀
2. 起油锅,将肉过油,五分熟就好
3. 锅底留油爆香姜葱蒜,加豆瓣酱炒出红油,然后放蛤蜊炒,肉片加水煨到蛤蜊开口就好
4. 盘底放两张炸好的腐竹,然后把煨好的蛤蜊肉片盛上,等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁,超好吃