清爽的草菇扒西兰花怎么做美味好吃

如今生活水平日益提高，人们更加怀念以前吃素的时候，因此这道草菇扒西兰花也被众人广为好评，成为一道待客的贵宾菜。关于草菇，也是不可不吃的一种蔬菜，好吃美味又养生。我在家一有时间就做给爸妈吃。绿油油的西兰花和酱汁饱满的草菇，只要掌握好火候，其实简单几下就可以做好。

主料

辅料

具体步骤

将葱、姜切丝，热油下锅和草菇一起炒入味。

在锅里倒入少于热水，加入酱油、盐，煮5分钟，盛出备用。

将西兰花撕成小朵之后洗净。

锅烧开水，加入西兰花、盐和食用油，用水焯1分钟捞出沥干。

再将草菇放入锅中，加入蚝油、白砂糖调味。

再把生粉和水搅拌均匀倒入锅内，勾一层薄芡。

最后出锅把草菇扒在西兰花的中间，此菜就做好了。

烹饪技巧

西兰花要焯水，不仅去除了农药，还去掉夹生味，颜色也会更青翠一些。