有關蒸制馬拉糕怎麼做的精選大全
“在廣式茶樓裏面經常會吃到這個馬拉糕,質地鬆軟,帶有雞蛋濃濃的香味,這次看到有自發粉賣就自己試驗一次,還不錯,很香濃,口感也很好。”食材明細主料自發糕粉(一袋)雞蛋(四個)紅棗(幾顆)輔料清水(200ML)配料白砂糖(適量)生油(適量)甜味(...
“馬拉糕看似發糕,其實不然,麪粉里加入木薯澱粉,口感軟糯彈韌,切面氣孔細膩均勻,若全部用麪粉,就是發糕,其蓬鬆度更高,但切面氣孔粗大,口感粗糙。在網上,馬拉糕的製作方法很多,有商業版的,有家庭版的,有加泡打粉的,有加雞蛋的,等等,我...
食材明細主料雲鶴自發糕粉(250g)雞蛋(3個)輔料白砂糖(150g)植物油(15g)水(200ml)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃金馬拉糕的做法步驟1、將雞蛋去殼後,攪打至起泡沫,加入砂糖和適量的水一起攪勻,然後徐徐倒入雲鶴自發糕粉一起再...
食材明細主料牛奶(85g)乾酵母(1.5g)吉士粉(25g)雞蛋(2個)泡打粉(2g)低筋麪粉(65g)黑糖(65g)輔料溶化牛油(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑糖馬拉糕的做法步驟1、將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化,攤涼至手温(最好比手温低些),加...
食材明細主料麪粉(適量)紅糖(適量)雞蛋(適量)輔料發酵粉(適量)調料温水(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、材料如下。2、温水融化紅糖。3、加入酵母粉。4、加入雞蛋。5、分次加入麪粉。6、拌勻如圖醒發...
不可以。麪粉是用來做麪食類的食物時使用得材料,為的是增加食物的柔軟度以及順滑度,製作好的美食並不似馬蹄糕是Q彈透明的;而製作馬蹄糕需要的是荸薺粉或者地瓜粉,拌入糖水後蒸熟就會變成透明狀,再將其涼透後切片擺盤即可...
“紅糖馬拉糕外觀跟紅糖發糕很像,不過口感跟紅糖發糕有着很大的區別,因為含有大量木薯澱粉所以馬拉糕吃起來口感很Q彈,不管是熱吃冷吃都好吃。木薯澱粉是什麼?木薯澱粉是木薯塊根中提煉出來的澱粉。木薯澱粉顏色白,無異味,...
“同學給的方子,非常鬆軟好吃,奶香十足,足以媲美酒樓的出品。原方糖放了200克,對我家來説太甜了,只放150克,剛好。原方的做法是雞蛋與麪粉,糖,吉士粉拌勻,靜置2個小時,泡打粉用少許水調開加入麪糊裏拌勻,再加入淡奶油和油拌勻,上...
“天氣炎熱吃點這種蒸的糕點還是比較清爽的,簡單又快手。”食材明細主料中筋麪粉(160克)木薯澱粉(90克)耐高糖酵母(2克)純牛奶(270克)冰糖粉(70克)食用油(20克)無鋁泡打粉(2克)輔料堅果果脯(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮奶...
食材明細主料木薯澱粉(150克)低粉(250克)菠菜汁(400克)白糖(60克)泡打粉(2克)植物油(20克)調料酵母粉(5克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶馬拉糕的做法步驟1、菠菜汁加入5克酵母粉,60克白糖,攪拌均勻。2、放入木薯澱粉,低粉攪拌...
食材明細主料雞蛋(2個)紅糖(50克)低粉(125克)紅棗(幾個)調料酵母粉(3克)温水(150克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗馬拉糕的做法步驟1、50克紅糖。2、紅糖加入清水150克。3、加入3克酵母粉。4、加入雞蛋兩個。5、加入低粉1...
“馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為“馬拉糕”,廣式早茶的常見品種,雞油飄香、色澤金黃,柔軟潤滑,入口綿密。”食材明細主料雞油(25g)中筋麪粉(100g)牛奶(100...
“紅糖馬拉糕,美味在家做。”食材明細主料木薯澱粉(280克)麪粉(400克)輔料熱水(540克)紅糖(100克)白糖(50克)酵母(6克)調料食用油(30克)小蘇打(3克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紅糖馬拉糕的做法步驟1、白糖+紅糖用熱水融化。2、等...
“馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀,切開成小塊售賣。其實它也算是蛋糕的一種,但是很特別的是,一般做蛋糕是放泡打粉,而馬拉糕是放酵母粉,所以我就好奇了,它的口感到底是什麼樣的呢?感覺製作起來...
“馬拉糕做法簡單,口感像蛋糕一樣的鬆軟香甜,強力推薦給有面包機,沒有烤箱的朋友啊。”食材明細主料低粉(100克)輔料玉米油(30克)泡打粉(3克)雞蛋(1枚)牛奶(60克)配料紅糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬拉糕的做法步驟1、...
“每次去廣州,小姨媽她們家都喜歡去吃早茶,馬拉糕那是必點的。在網上看到有改良版的馬拉糕,今天山寨了這款馬拉糕,就是簡單快捷的做法~~”食材明細主料低粉(125g)牛奶(60g)白砂糖(80g)雞蛋(2個)無鹽黃油(30g)輔料泡打粉(3g)甜味(口味)蒸...
“菠菜馬拉糕是一種蒸蛋糕,好吃不上火,清爽味美。這次做的馬拉糕紅糖改用白砂糖,甜而不膩,還用新鮮的菠菜汁,不僅顏色漂亮,味道更佳清香。菠菜含豐富的鐵已經人體需要的營養成分,放在蛋糕裏是色味俱全。麪粉是金龍魚低筋粉面...
食材明細主料麪粉(150克)輔料雞蛋(100克)酵母(3克)温開水(80克)配料糖(100克)油(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香甜馬拉糕的做法步驟1、麪粉150克,糖100克,雞蛋100克,温開水80克,酵母3克。油20克。2、麪粉加酵母温水攪拌均勻...
“馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,相信很多朋友對它並不陌生,那海綿般的柔軟感,帶着濃濃的雞蛋香味,還可以根據個人喜好添加不同的乾果,讓我們一起懷念一下這份經典吧!”食材明細主料低筋麪粉(50g)細砂糖(40g)豬油(30g)奶粉(10g)牛奶(50...
食材明細主料低筋麪粉(120克)輔料雞蛋(2只)牛奶(30克)糖桂花(2包)綿白糖(30克)黃油(30克)無鋁泡打粉(1小勺)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花馬拉糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉120克、雞蛋2只、牛奶30克、糖桂花2包、綿白糖30克...
“馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,是我特別喜歡吃的一款小吃,有時當早餐,有時也會當點心,香甜鬆軟,甚是美味,百吃不厭!關鍵做法還很簡單呢!自己還加上了酸酸甜甜的蔓越莓幹,味道超讚!最近新入了臻米網紅蒸汽料理機,真心比普通的蒸鍋...
“某某人很愛吃發糕,所以咯,就學做了發糕。參考了別人的方子,再根據自己的情況,終於做出了香軟甜甜的發糕~下面就説説我的做法咯。”食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)紅糖(適量)酵母(適量)牛奶(適量)小蘇打(適量)植物油(適量)甜味(...
“馬拉糕原是新加坡的馬來族愛吃的一種食品,原名是“馬來糕”,後來傳入香港,廣東一帶。才被廣東方言稱為“馬拉糕”。但是現在的方子均已被改良過,比古法馬拉糕更方便。在網上找到類似的方子,按自己的量又改良了一下。口感...
“馬拉糕~~小朋友最喜歡的中式蛋糕。英文名:Cantonesespongecake是傳統的廣式茶☕樓點心。口感不像蛋糕那樣鬆軟,跟發糕差不多,但有蛋糕的香味。絕對是早茶和下午茶的不二選擇。紅糖馬拉糕內的蟲草粉,具有十大功能:抗菌、免...
“無需烤箱,打蛋器,口感蓬鬆,柔軟,香甜如蛋糕,簡單輕鬆做美味的馬拉糕。”食材明細主料低筋麪粉(130克)牛奶(100克)雞蛋(2個)輔料無鋁泡打粉(7克)白糖(45克)玉米油(25克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)港式馬拉糕的做法步驟1、準備...
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