好吃的炸醬麪肉醬怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.04W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘在北方我們的主食就是麪食,麪食的種類又是多種多樣的,我最喜歡的就是炸醬麪了,但是炸醬麪的靈魂就在於炸醬麪肉醬了,這次就教大家做炸醬麪肉醬,肉醬的味道濃郁而鮮香,讓普通的麪條變得非常精彩,學會的你也可以在朋友面前露一手了。
主料
瘦肉 :262輔料
幹黃醬 :100大醬 :50
蒜頭 :16
蠔油 :2小勺
花生油 :適量
葱白 :14
生抽 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.準備好所有材料,瘦肉洗乾淨,蒜頭,葱白洗乾淨
2.幹黃醬和醬稱好。是2:1的
3.然後加入適量清水化開
4.姜,葱白剁碎,瘦肉切碎丁
5.鍋預熱,入油,油比平時多一點,油温熱後瘦肉用倒下去炒變色
6.然後把蒜蓉,葱白倒下去炒均勻
7.然後加入料酒,蠔油,生抽少許,拌均勻
8.然後把化開的醬倒下去炒出香味。
9.然後倒入適量清水燜煮
10.燜煮至濃稠,然後加入適量芝麻油調味
11.最後拌均勻就好
12.成品
這裏不用放鹽了,醬已經夠味了。一次可以做多點放冰箱冰住,下次吃的時候方便