健康美食丹麥水果麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取一半的水與酵母混合在一起，靜止至酵母完全融化。低筋麪粉，高筋麪粉和奶粉放入盆中，加入白糖，鹽，雞蛋，酵母和餘下的水，攪拌均勻成麪糰.揉搓麪糰至表面光滑，擀成長方形放入冰箱冷凍1-1.5小時左右。

2.取50克黃油提前放置室温軟化，整理成與麪糰1/2大小的黃油片。待麪糰冷凍完之後，把黃油片放在麪糰的1/2處，將麪糰向黃油方向摺疊，包裹住黃油

3.把接縫處壓緊實

4.第一次三折後，放冰箱中冷藏鬆弛20-30分鐘左右。再一次三折，這是第二次三折。放入冰箱冷藏。

5.進行最後一次三折，冷藏鬆弛30分鐘，擀成0.6釐米後左右的薄片

6.切割成大小適中的正方形

7.改刀成型

8.進行發酵。

9..烤箱預熱200度，刷上蛋液，烘烤至表面金黃即可。

10.晾涼之後分別擠上奶油、卡士達醬和沙拉醬，最後水果擺上水果，撒上糖粉裝飾即可。

烹飪技巧

在進行發酵的時候可頌的温度要特別注意温度不易過高，否則容易影響起層。