台式蘿蔔糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.32W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
臘肉 :半斤白蘿蔔 :3斤
香菇 :4朵
海米 :1/3cup
再來米粉(粘米粉) :1斤
澄粉(小麥澱粉 wheat starch) :1cup
高湯(水) :6cup
鹽 :1tsp
雞精 :1tsp
白胡椒 :1tsp
醬油膏 :1tsp
輔料
具體步驟
1. 海米 香菇 泡軟 臘肉去皮切丁蘿蔔刨成絲 ps: 沒有臘肉的留學生們,培根也ok,話説我就用的培根
2. 鍋中少放油,臘肉下去炒出油 放海米和香菇繼續翻炒。炒完了,鍋中下入蘿蔔炒啊加入調味料炒完了悶一下(不用加水,蘿蔔自己會出水)
3. 再來米粉 澄粉 水(高湯)攪拌均勻倒入悶軟的蘿蔔中,一邊倒一邊翻炒,炒到混合均勻就可以了
4. 模具上抹上油(蒸籠的話,我鋪了錫箔紙,) 倒入模具水燒開中火整50分鐘
5. 晾涼備用,吃的時候拿出來用鍋煎一下就好了
6. 和我一樣懶得要死的留學黨請注意! 烤箱預熱350F 把蘿蔔糕混合物倒入烤盤 用錫箔紙封嚴,烤一個小時後用牙籤 扎蘿蔔糕中心,牙籤上沒粘粘的就好了,關火讓蘿蔔糕自己在烤箱裏冷靜一下。最好等他冷透了在脱摸