好吃的麻辣脆皮茄子怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘麻辣脆皮茄子用到的主要材料是茄子。茄子是日常餐桌上經常可以看到的一個食材蔬菜,茄子吃起來油香軟糯,而且茄子中含有大量營養成分,脂肪含量很低,適宜減肥的人羣食用。茄子和其他調料的結合讓茄子香味四溢,散發出的味道就讓人慾罷不能。
主料
茄子 :2個輔料
葱油蒜 :適量辣椒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
紫長茄洗淨,斜切成塊
低粉加入玉米粉拌勻過篩備用。
雞蛋分離好蛋黃和蛋白,蛋白另打在無水無油器皿中,蛋黃加入玉米油,桂花水拌勻。
加入過篩的粉類。
蛋清分三次加糖打發到硬性蛋白。
先取三分之一至麪糊中拌勻,然後倒入剩餘的蛋白中切拌勻。
將蛋糕糊倒入模具內,送入提前預熱好的烤箱內,170度40分鐘。
放入炸好的茄子翻炒,撒上椒鹽翻炒均勻即可