奶油麪包的做法 滿載回憶的奶油麪包 奶油麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.64W
“還記得那中間夾着奶油,軟綿綿香噴噴的難忘口感嗎?一款很經典的奶油麪包,陪着我們一起渡過美好的校園時光。直到現在,回憶中的那種美味也不曾改變,讓我們一起用烘焙尋找這份難以忘懷的回憶吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油麪包的做法步驟
1、提前把材料準備好備用。
2、除了鹽和黃油,把材料放入麪包機裏揉麪,揉至擴展狀態,包入黃油和鹽。
3、繼續揉到光滑可以拉出薄膜,包上保鮮紙,發酵到2倍大即可。
4、把發酵好的麪糰,取出排氣平均分割成4個小面團,搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。
5、靜置好的小麪糰排氣,用擀麪仗擀成長舌形。
6、從上由下捲起,接口捏緊。
7、同樣的手法,做好後放入烤盤裏,保持一定間距。
8、放烤箱裏,打開發酵功能,發酵45分鐘左右。
9、把發酵好的麪糰取出,用毛刷刷上全蛋液。
10、最後在麪包胚上面撒上白芝麻。
11、烤箱提前預熱,上火190度,下火170度,烘烤13分鐘。
12、出爐後放涼備用,細砂糖加入淡奶油用電動打蛋器打至乾性發泡,裝進裱花袋。
13、把放涼好的麪包,用鋸齒刀豎着鋸一半,擠上奶油即可。