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25克。使用約佔麪粉重量0.5%的酵母就可以了。酵母最好用温水化開靜置3-5分鐘。冬天發酵時間會比夏天長一些，可將其置於温暖環境中，利於發酵。加入白砂糖、雞蛋、米酒或啤酒酵母都可以縮短髮酵時間。包好的包子要二次醒...
“新買的一款華夫模，不用手癢，再做一下酵母版的華夫吧，總體來説，口感是我喜歡的，外表酥脆，內裏筋道，口感介於麪包和餅乾之間，最最重要的是，放幾天不會發硬，這下小朋友的零食不用去飛買了，可以直接帶去學校。省心省事版的華夫！”食...
“司康，英式傳統的點心~因為簡單又美味~所以~在減肥中的27還是忍不住做了~喜歡吃堅果的27，這次在司康裏面加了瓜子~味道不錯喲~~”食材明細主料高筋麪粉（125g）輔料蜂蜜（適量）黃油（30g）牛奶（60g）乾酵母（1/2小勺）鹽（1/4小勺）細砂糖（15g...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時吐司適合做早餐，下午茶或者宵夜，比較能存放，做好，放上兩天都沒有問題。我經常會做一些麪包或者吐司放在家裏，給小孩當零食吃，比外面買的餅乾等都要安全衞生些...
不需要。做葱油餅的面不需要發麪，所以不需要放酵母。製作葱油餅的時候要控制好火候，將葱油餅煎至兩面金黃即可，防止火候過大將葱油餅煎糊，影響口感。葱油餅除了直接食用，還可以搭配各種湯類食用，如羊肉湯，羊雜湯，紫菜雞蛋湯等...
需要十至十五分鐘。沒有酵母的時候可以用老面加點鹼來發面，大概蒸十至十五分鐘即可。但是老面發麪的時間不好掌控，為了檢查面是否發好，一般過幾個小時，可以用指頭扒開面團看看面是否有均勻的小孔狀。如果有小孔狀，代表面已...
可以。做麪包使用泡打粉時，最好添加適量的酵母。麪包是常見的食物，製作的主要材料為小麥粉，輔料包括酵母粉、雞蛋、食用鹽、牛奶等。麪包的口味比較多，常見的有香辣咖喱麪包、乳酪麪包、椰子麪包、吐司麪包、肉鬆花式麪包...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉：大半杯牛奶：適量淡奶油：適量輔料糖：1勺酵母：少許具體步驟1.頭天晚上準備材料2.雞蛋分出蛋黃，混合好糖丶牛奶丶淡奶油加入酵母。3.加入低筋麪粉4....
“做餅乾比做麪包容易，準備做酵母板，不放蘇打粉和泡打粉，就不用懷疑這懷疑那啦，但憑良心講，泡打粉和蘇打粉用一點也沒關係，又不是每天大量地吃，我們也可以選擇買無鋁泡打粉嘛。”食材明細主麪糰牛奶（1/2杯）低筋麪粉（1杯+1/4杯）酵...
不需要。製作蛋糕並不是依靠發酵的原理，而是靠在打發雞蛋的時候雞蛋與空氣集結合發泡從而使蛋糕成型，而且做蛋糕的適合使用的大都是不宜發酵的低筋麪粉，所以做蛋糕的時候不需要發酵，只需要麪粉夠蓬鬆即可，發酵會影響蛋糕的...
“有點兒給空氣炸鍋做廣告的嫌疑，其實不然，只是好奇心促使我想玩玩而已，滿足一下下我對空炸的好奇心，當然烤制工具用的是空氣炸鍋，當然只有6寸蛋糕不粘圓模才可以配得上這傢伙，製作程序是靜置後酵母法，一邊做飯一邊烤麪包，革...
“這個鬆餅吃起來口感很蓬鬆柔軟，對於我本身不愛吃太甜的人來説，覺得甜度適中，所以大家不需要再更改配方。做出來的鬆餅，就算放涼了也好吃，還有就是吃的時候不需要再搭配什麼果醬，直接吃就可以了，有淡淡的奶香味。”食材明細...
不需要。做刀削麪用的是死麪，不需要加入酵母或是蘇打粉之類的使其發酵。在白麪中加入一定比例調配的食鹽後加入鹼並用熱水燙成稍硬的麪糰用力揉搓後是麪糰上勁後，放置再一旁進行醒面使其得到更好的舒展，然後用刀片對着面...
在我們生活中，酵母是很常見的一種食物，因為很多菜的製作過程中，都需要用酵母的，那麼我們卻不知道酵母的營養成分，這是大家忽略的常識。接下來，讓我們帶着這些疑問，來看看下面這篇文章吧，看他是如何講述的呢，我們可以參考一下。...
“ACA-TM33HT電烤箱這是“秋收”活動中獲得金冠獎的獎品。之前體驗了一下，小智真不愧是全能的智能烤箱，不論是温度控制還是温度分佈都堪稱上乘之作，烤小的烤好不算好，烤大的能夠駕馭得了才算真的好。30cm的烤盤幾乎沾滿烤...
“可能友友們很納悶，誰做餅子不是用酵母做！在寧夏人們最熟悉不過的就是回民的油香，散子，麻花，相當於出名對嗎😊原因是我們做油餅用老面做出來的，油也是自己磨出來的胡麻油！所以味道相當不錯哦😊”食材明細主料麪粉（250克）酵母（3...
蒸饅頭、花捲等麪食是必不可少的一步就是發麪了。過去我們常常用鹼來發面，但隨着人們物質生活水平的提升，幫助發麪的酵母也出現了。但很多小夥伴們會疑惑：在用酵母發麪後還需要用鹼嗎？二者的作用一致嗎？下面便帶着這些疑問...
最近突然爆發的疫情讓大部分人都乖乖地待在家裏隔離，而不敢點外賣的人只能在家自己下廚了，説起做菜，最近很火的菜譜非烘焙類莫屬了，各種精緻的蛋糕包點不勝枚舉，那麼問題來了，大家知道酵母可以代替泡打粉嗎？接下來小編就來跟...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘樓主我是個很懶散的人兒，平時早餐為了方便，天天啃方片土司，肉包子，就算再膩也不肯起早點去弄香噴噴的早餐，省得麻煩。直至遇上這款外酥裏軟的酵母版司康，簡...
“之前做過很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要麼養的不成功，要麼麪包發酵不成功，都半路而廢了。麪包新語書上很多面包都有天然酵母，如果不養的話，就很多面包不能做，因此決定再養一次，一步一步完全按照書中的步驟來，已經做...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料酵母發酵粉：100雞蛋打散：1個水：2湯匙蔬菜油：2茶匙奶粉：5湯匙鹽：3/4茶匙小蘇打：1茶匙細白砂糖：1.5湯匙輔料具體步驟1.用一個大碗，將發酵粉、雞蛋、水和油混合一...
20分鐘。一般酵母發麪要蒸20分鐘左右就會熟，在蒸的過程中要是時間不夠的話，就發的不會那麼大，饅頭或者包子也容易夾生，粘牙；蒸得太久了麪糰的口感會下降，變得沒有那麼綿密。一般時推薦水燒開了之後再去放下去蒸，這樣用大火蒸...
“我們做包子麪包常用的酵母大都為超市買的乾酵母，比如安琪酵母。這種酵母為家庭製作包子饅頭提供了很多便利。但我們也有一種傳統的天然酵母，它培養很方便，口味更具獨特的風味，一直是我家廚房的必備品。今天做的是蘋果酵...
1：1。製作叉燒包時將酵母與白糖用温水融化倒入麪粉中，注意是用温水，燙水會將酵母的活性殺死。水的量是在麪粉的二分之一左右。加水的時候要分次加入，根據面的軟硬程度控制水量。麪粉要選用低筋麪粉，這樣做出來的叉燒包才更...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘酥脆小油條（酵母版），中國的早餐油條是最常見的也是最傳統的，早上路過小攤邊遠遠就能聞到香味，金黃燦爛的顏色看着就很有食慾，更別説那酥酥脆脆的口感了，配上...
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