自制金錢蛋茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘金錢蛋茄子是我做的處女菜,哈哈,也就是說我做的第一道菜,超級好吃。哈哈,也很有營養,我還加了點老乾媽。老公一直誇我做的好吃,兒子也說好吃,吃了二大碗飯,我自己也覺得很好吃,很美味呢,家人喜歡以後我就天天做金錢蛋茄子給他們吃。
主料
雞蛋 :適量茄子 :一個
輔料
蒜苗 :適量具體步驟
1.把煮好的雞蛋切片(很像錢幣吧),蒜頭,蒜苗,乾紅椒,青椒切好備用
2.鍋放油,小火煎金錢蛋
3.雞蛋皮煎金黃,出鍋裝碗碗備用
4.茄子切丁,放到煎雞蛋的油中和均勻
5.和均勻的茄子推一邊,這時候可能沒什麼油,放適量油,依次放乾紅椒,蒜頭青椒,煸香
6.跟茄子丁和均勻
7.放一點生抽和勻,放鹽,蒜苗,半分鐘,關火,裝盤
1、煎金錢蛋的時候火要小,才皮脆肉嫩,雞蛋本身很鮮,生抽只要一點點,給茄子提味。