梅乾菜扣肉餅和麵配料比例是多少

水和麵的比例為一比五。製作梅乾菜扣肉餅和麵時需要用溫水和麵，做好的麵餅吃起來口味會更好。梅乾菜扣肉餅是特色的美食，製作的食材包括五花肉、梅乾菜、食用鹽、生抽、白糖、料酒、麵粉、食用油、酵母等。製作梅乾菜扣肉餅發麵的時間不宜過久，以免麵糰過酸，吃起來影響口感。