義大利螺旋麵煮前要先泡一下

不需要泡。比較好的義大利螺旋麵非常緊緻有彈性，在煮制義大利螺旋麵的時候冷水下鍋煮7~10分鐘即可，這樣義大利螺旋麵保持原本的形狀和彈性，吃起來口感會更佳。煮制好的義大利螺旋麵要撈出來過涼水，過了涼水後再進行下一步烹飪，可以做香辣義大利螺旋麵，番茄義大利螺旋麵。