梅乾菜餅皮要用熱水和麵嗎

不需要。製作梅乾菜餅皮需要使用溫開水和麵。製作梅乾菜餅皮時，將溫開水分次倒入麵粉中，攪拌成面絮狀，揉成不黏手的麵糰。蓋上溼布或是保鮮膜，放置一旁醒面十分鐘即可。麵糰醒好以後，分成若干份，擀成麵餅，加入調好的梅乾菜餡料，包成餅狀，放入鍋中烙制即可。