燕麥麵粉是不是莜麵

不是。燕麥可以分為兩種，分別是皮燕麥和裸燕麥，皮燕麥才是平常所說的燕麥。而裸燕麥面是用莜麥磨成的麵粉，又稱為莜麵，是由莜麥加工而成的麵粉，只有裸燕麥才可以稱為莜麥。皮燕麥與裸燕麥是大不相同的，因此磨出來的麵粉也是不一樣的。