幹黃花菜可以涼拌吃嗎

可以。幹黃花菜在涼拌之前需要先將其浸泡在清水中直至泡軟，然後撈出放入鍋中進行焯水處理，這樣既可以去除黃花菜本身的部分苦味，還可以將黃花菜燙熟。焯水後煮熟的黃花菜撈出放涼後就可以直接涼拌了。黃花菜除了可以涼拌食用，還可以炒製成菜餚。