哪裏的蓮藕最好吃

有句老話說，蓮藕是寶，秋天蓮藕最滋補，一到秋天，最受歡迎的蔬菜就是蓮藕了，那麼，哪裏的蓮藕最好吃呢?還有，如何挑選蓮藕呢?

一、哪裏的蓮藕最好吃

藕，又稱蓮藕，是睡蓮科的根莖植物，可以食用。主要種植在江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地。一般來說，長江以南的人都喜歡吃。具體說湖北地區最盛產。例如，《舌尖上的中國》就講述的是湖北。

脆藕很容易買到，但是粉藕很難買到。不同於脆藕清脆爽口的味道，粉藕吃起來更軟更嫩。說來奇怪，湖北的蓮藕又軟又粘又甜，但無論你把它種在哪裏，你都不會得到那種味道。全因當地湖泊清澈，湖水泥深而肥沃，蓮藕剛白嫩壯，吃起來脆嫩甜，煮吃清香粉糯。

湖北蔡甸粉藕歷史悠久，早在南宋時期就直接作爲貢品獻給京都。每年中南海國宴選單上，蔡典粉藕都不會缺席。這是因爲當地的湖泊清澈，泥土肥沃。漢江幾經變遷，被水淹淤塞，爲蔡甸蓮藕的生長提供了得天獨厚的優勢。

二、如何挑選美味的蓮藕

1.選擇藕節短而粗的藕。因爲它夠成熟了，味道很好。

2.蓮藕要飽滿，不要凹凸不平不完整。

3.看看藕節點和藕節點之間的距離。一般來說，藕節與藕節之間的距離越長，藕的成熟度越高，自然就越軟。

4.購買蓮藕時，不要選擇白白淨淨淨的，而是選擇那些天然顏色的蓮藕，黃的和白的相間，白的多一些蓮藕，就會比較好。

5.蓮藕帶溼土的是最好的選擇，新鮮，儲存時間可以稍長一點。

未經加工的蓮藕通常由莖部和節部組成，節部是連接蓮藕莖部的帶有黑色鬍鬚的小部分，通常情況下，我們會把蓮藕切掉一部分，留下較大的蓮藕莖做食物，所以我們通常吃蓮藕就是吃它的蓮藕莖的地方，綜上所述，湖北的蓮藕最好，那麼，你知道怎樣挑選了嗎?