白砂糖與綿白糖有什麼區別 - 冰糖是什麼糖

糖是我們最常見的一種調味品，我們去市場上買糖的時候，會發現糖分爲好幾種:白砂糖，綿白糖，冰糖，方糖等等，很多人分不清它們之間的區別。那麼白砂糖與綿白糖有什麼區別?冰糖是什麼糖?糖如何儲存?

一、白砂糖與綿白糖有什麼區別

1.原料的不同

白砂糖是以蔗糖爲原料製作出來的;綿白糖所選用的是甜菜爲原料。

2.製作工藝的不同

白砂糖是由蔗糖經過提汁澄清，煮煉，結晶，乾燥等多道工序而製成的。綿白糖的製作過程就比較單一，是將甜菜製成顆粒較細的白糖後再轉化爲糖漿而製成的。

3.顆粒大小

白砂糖的顆粒，粒粒分明，在到白砂糖的時候，會有沙沙沙的聲音，如同沙子一般。綿白糖顆粒較細，非常的綿軟，如同積雪一般潔白，它非常容易受潮。

4.價格的不同

綿白糖要比白砂糖貴一點。

5.烘焙方式的不同

白砂糖非常適合當裝飾，可以做餅乾或者各種甜點外層的糖衣。綿白糖更適合做蛋糕或者是餡料的調味劑。

二、冰糖是什麼糖

市場上賣的冰糖又被稱爲“冰娘”，它是經過砂糖的結晶後的再製成品，冰糖大部分都是晶瑩剔透，味道清甜純潔，質量上佳。

三、糖如何儲存

無論是什麼品種的糖，都應該放置在乾燥陰涼的地方，用包裝袋包裹着(最好是密封的狀態)，不能放在陽光直射的地方，因爲受到了陽光長時間的照射，白糖的顏色很容易變成黃色或者是變質。糖最長的保質時間是在18個月，所以過了18個月以後的糖，不建議用它來做調味劑或者直接食用。

以上就是關於白砂糖和白綿糖的區別，冰糖以及如何儲存糖的相關介紹。我們去市場上選購糖的時候，儘量去買自己稱量的糖，因爲這樣你才能看出糖是否有變質。我們可以把糖放置在手掌處，然後用手撫摸，如果糖粒粘在手掌上，就說明這個糖已經受潮了，不要去購買。