白砂糖和綿白糖的區別是什麼

1、外觀不同，白砂糖顆粒相比綿白糖稍大，綿白糖顆粒比較細，就像積雪一樣，比較輕盈。

2、使用場景不同，直接食用的情況下，綿白糖的甜度顯著比白砂糖高，因此綿白糖更適合直接食用或加入到涼拌菜、中式甜點中，做烘焙蛋糕會選擇白砂糖比較多。