白糖和白砂糖有什麼區別

白糖和白砂糖在原料上面是沒有多大的區別的，它們都是從蔗糖當中經過提煉而成的，但是白糖和白砂糖在細節上面還是有一些區分的。今天就一起來具體瞭解一下，來看看白糖和白砂糖有什麼區別。

白糖和白砂糖有什麼區別

1.質地不一樣

白糖和白砂糖雖然都是從這蔗糖中提煉而成的糖分，但是由於過加工工藝不同，所以質地也是不一樣的。白糖又叫做綿砂糖，它的質地是非常細膩柔軟的，就像沙子一樣，摸在手上軟軟的。但是白砂糖其實是晶體狀的，它的顆粒感比較強，而且把它平鋪在桌面上的時候，還會有着一些光澤度，所以從質地上就可以很好地分辨白糖和白砂糖。

2.用途不一樣

白砂糖和白糖的用途也是有所不一樣的。在製作菜餚的時候，一般是放入到白糖，它更好的融於湯水中，而且更好的能夠滲入食物當中。而白砂糖一般是用在一些糕點上面，比如製作麪包或者蛋糕上面需要有一層糖花，都會撒上一些白砂糖，因爲它不太容易融化。而且有光澤度，看上去是比較好看的，所以白砂糖和白糖在用途上也有所不一樣。不過有時候大家也會將這兩種糖混着用，產生的效果就會有一些微微的區別。

3.製作工藝不一樣

白糖別名叫做白砂糖，是製作成顆粒很小的白糖，加入轉化糖漿製作而成的。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜當中經過提汁，然後再經過結晶等工序製作而成的，成顆粒狀。所以在製作工藝上也是不一樣的，因此呈現出來的狀態也是不一樣的。

透過分析，大家就可以知道白糖和白砂糖到底區別在哪裏了。但是不管是白糖還是白砂糖，都最好儲存在乾燥，陰涼通風的地方，平時把它放入到密封的玻璃罐中，這樣才能夠防止避免防潮，吃的時候纔不會出現結塊和變色的現象。