蛋烘糕起源於哪裏 - 又有那些故事呢

記得大學畢業那年和同學去成都旅遊，在一個路邊攤第一次吃到蛋烘糕，味道酥脆又鬆軟，記憶深刻，隨着網紅時代的到來，蛋烘糕越來越受到外地人的歡迎，那麼蛋烘糕起源於哪裏，又有那些故事呢?

一、蛋烘糕起源於哪裏

蛋烘糕是四川成都的一道傳統名小吃，是很多成都朋友兒時的美好記憶。而說起蛋烘糕的起源，可以追溯到清朝道光年間，說是文廟街石室書院旁邊，有一位姓師的老先生，受“姑姑筵”的啓發而做出來的。

“姑姑筵”是川渝地區的一種叫法，是小孩子模仿大人做飯的遊戲。所以蛋烘糕的食材比較簡單，只需雞蛋、麪粉和紅糖;做法亦不復雜，只需要一口不粘鍋，用文火先煎後烘就可以。但做出來的口感卻非常的好，外皮酥脆，內裏綿軟，香飄四溢，也非常的健康營養。

二、有關蛋烘糕的故事

成都的大街小巷有很多蛋烘糕店和流動攤位，口味很豐富，有本地人愛吃的香辣口味和牛肉味，也有女生愛吃的冰淇淋味，滿足不同人需求。

而成都賣蛋烘糕出名的有兩大巨頭，一個是太古裏77歲的博學老大爺，另一位是建設路84歲的耿直老奶奶。

老大爺風趣幽默，愛說實在話，他做的蛋烘糕不僅味道巴適，價格還便宜。老奶奶是個特實在的人，她的攤位光顧的人很多，因爲她的蛋烘糕口味豐富，餡兒特別足，用她的話說隨便哪家都不敢跟她比餡兒足。

而她賣蛋烘糕背後的故事，卻讓人動容，84歲高齡出來擺攤賣小吃有一個特殊的原因，給患病的兒子治病欠下了債，兒子走了，債卻不能不還。爲了還債，奶奶每天起早貪黑的擺攤，債務終是還清了，誠信善良的奶奶非常的不容易，女子本弱，爲母則剛。

看了蛋烘糕起源於哪裏的故事，聽了有關蛋烘糕的感人故事，大家有沒有想要嘗一口蛋烘糕的衝動呢?如果有興趣，也可以自己在家找食譜來學着做一做，畢竟蛋烘糕可是起源於“姑姑筵”。