合川肉片起源於哪裏

合川肉片是起源於重慶合川區並且是一道傳統名菜。它是一道具有四川風味的小吃，主要用的烹飪手法是葷菜素做，據傳說，這道小吃已經出現了一百多年了，這是一家飯店的廚師無意間創作出的一道小吃，因當時廚師爲了方便省事，僅僅將剩下的肉片裹了層雞蛋，澱粉，加了些輔助的食料，放進鍋裏煎了一小段時間，但是味道卻意外的好吃。於是，這道菜便橫空出世，及其富有四川風味。