米糕太乾怎麼辦 - 做出好吃米糕的竅門有哪些

米糕的原材料是大米，米糕比較容易笑話，很適合老人和小孩以及腸胃不好的人羣食用，尤其是在學習或者工作生活中，累了以後吃上一塊米糕就可以恢復精力，那麼問題來了，米糕太乾怎麼辦？

一、米糕太乾怎麼辦

1.可以用一個小噴壺在米糕表面上噴上一層薄薄的水霧，然後把它放在微波爐中加熱，觀察情況；如果只做一次，還是不能讓米糕恢復鬆軟口感，那就可以多噴幾次水，重複循環，直至米糕恢復鬆軟口感。

2.還可以把米糕放在蒸籠上，在鍋中加入少量涼水，隔水加熱米糕，這個方法也可以讓米糕重新變得鬆軟起來，不再那麼硬。

3.還有一種辦法，就是可以把米糕放在涼水中浸泡一分鐘左右，然後撈出放在平底鍋或者微波爐中烘培，把裏面的水分烤出來；這個方法也可以讓米糕變得鬆軟起來，但是這個方法會很大程度上影響米糕香甜的口感，最好還是不要使用這個方法。

二、做出好吃米糕的竅門

1.做米糕的米最好選擇大米，然後要提前在水中泡發四個小時左右，把大米中的營養物質都泡發出來。

2.打好後的米糊，最好可以選擇用網眼比較小的濾網過濾一遍，這樣可以過濾掉米糊中的絕大部分雜質，會讓做出來的米糕口感更加順滑。

3.發酵好的米糊，在倒入模具之前要用筷子先進行攪拌，把裏面的氣泡排出；這樣做出來的米糕外表會比較光滑，而且內部沒有氣體產生，吃起來也比較好吃。

4.在蒸鍋中蒸糯米糊的時候，鍋中可以加涼水，但是火候一定要選大火。而且蒸好後的米糊可以先放到冰箱中冷藏30分鐘左右，這樣子吃起來口感會更好。

5.製作糯米糕的時候，可以在米糊中加入少量的槐花蜜或其他蜂蜜，這樣子不僅可以使米糕的口感更加香甜，而且在後期脫模的時候也會更加方便。

看了這篇文章，是不是知道米糕乾了之後該怎麼辦呢。那樣吃不完放幹了的米糕就有拯救辦法了；當然也可以在家自制米糕，記得上面的訣竅，那麼做出來的米糕肯定會更加好吃，到時候做出來的米糕，無論是當做主食還是當做零食，應該都是一個很不錯的選擇吧。