米粉是用什麼做出來的 - 哪些大米適合做米粉

米粉是中國的一種特色美食，在南方非常流行，很多南方人都喜歡吃米粉，他是衆多受歡迎的早餐之一。米粉就是用大米磨成粉製作出來的，還要加入其他的材料，需要一些特殊的工具，米粉的起源已經很久了，在中國有幾千年的歷史了。米粉的口感非常有彈性，質地柔韌。那麼米粉是用什麼做出來的了呢?今天我就帶大家瞭解一下吧。

一、米粉是用什麼做出來的

大多數地方的米粉都是用大米和麪粉作爲原材料製作而成，先將大米磨成粉狀和麪粉放在一起，經過蒸煮浸泡，然後再用特殊的工具壓條就成了米粉。很多人聽到米粉就認爲它是粉狀的，其實米粉就像麪條一樣，是一根一根的，吃米粉的時候可以加入一些配菜，酸菜是最合適的，很多消費者都喜歡吃，它的價格比較便宜，味道非常好爽滑不粘牙。而且將它放在鍋裏炒的時候，它不會粘在鍋上，也不會輕易被煮爛。不過不是隨隨便便就能製作出來，米粉的需要一些傳統的工藝，有很多地方已經丟失了。所以米粉在中國算是一種比較珍貴的傳統美食。

二、哪些大米適合做米粉

1.普通的大米就可以用來做米粉，從古至今人們製作米粉，大多數都是用無公害的大米來製作的，這種大米在成長的過程中施加了化肥，但是並沒有殘留的有害物質，價格也不高，平時的主食都是大米，可以將大米制作成米粉。做成米粉之後更容易吸收裏面的營養物質，有助於消化。

2.綠色大米，它的顏色並不是綠色的，而是指這種大米生長的過程中很健康，沒有用一些化肥或者農藥是透過了檢驗標準的品種。這種綠色大米不僅可以用來做米粉，還可以用來製作其他的食物，用它做出來的米粉味道會更好，而且對人體沒有危害。就是價格比普通的大米高，但是基本都能接受。

其實除了普通大米和綠色大米適合用來做米粉外，我們還可以用有機大米或者是直接用麪粉製作。只要做出來和米粉的樣子比較像，用什麼材料都是可以的，可以根據自己的口味來決定。但是選擇原料的時候一定要選擇健康無害的，有一些長黴了的大米就不要用了，這種吃了對身體不好。