茄子一般煮幾分鐘能熟 - 怎樣挑選出口感更好的茄子

茄子是夏季生活中大家常見的蔬菜，因其獨特的口感和多種簡單的烹飪方法，使它一躍成爲家家戶戶餐桌上必不可少的美食之一，鑑於大家對於茄子的喜愛，今天我們要討論的兩個話題就是，茄子一般煮幾分鐘能熟?怎樣挑選出更好的茄子?

一、茄子一般煮幾分鐘能熟

整隻茄子水開後煮熟一般需要8-10分鐘，如果是皮比較厚的圓茄子一般要煮上10-15分鐘才能熟透;切成茄子片煮熟就僅需要3-4分鐘即可，切成塊狀的茄子需要5-7分鐘也應該熟透了。當然大家在烹飪過程中，如果擔心茄子未煮熟可以在時間差不多的時候用筷子戳一下茄子，很容易戳進去就說明茄子已經熟了；反之，很難戳進去的話也說明茄子還未煮熟。

二、怎樣挑選出口感更好的茄子

1.看茄子的外觀。茄子的表皮往往覆蓋着蠟質，它既可以使茄子有光澤，又能保護茄子不被微生物侵害而發生腐爛。口感好的茄子整體非常均勻，沒有裂口、腐爛點和斑點，建議購買。

2.看茄子的老嫩程度。過於嫩的茄子口感不佳，微澀且肉乾，烹飪後不會特別好吃;而過於老的茄子儲存時間不長，茄肉發軟烹飪後口感太過於黏軟。分辨茄子老嫩程度主要看茄子的萼片與茄體相連的地方，那裏有一圈淡綠色的環帶，越大越好則茄子本身老嫩程度就越好，口感也隨之增加。

3.看茄子的品種。有些地區盛產的茄子更大、皮薄、肉厚籽少，烹飪後口感更好；而有些地區的茄子雖然外表看起來沒什麼差異，但皮厚肉少，口感發澀不在少數。因此建議大家選購時要注意看一下茄子產地的標註。

相信大家讀完這篇文章對於茄子一般煮幾分鐘能熟以及怎樣挑選出口感更好的茄子已經有了初步的瞭解了，茄子作爲家常菜必不可少的食材之一，真是深受大家的喜愛，作爲吃貨的我已經忍不住去鑽研用茄子製作美食的方法了，心動不如行動，那麼你們有想和我一起行動的衝動了嗎?