雞湯放什麼調料 - 燉雞能加哪些蔬菜

雞湯是一道傳統的湯菜，看名字就知道以雞肉爲主，再加上其他一些蔬菜，被人們認爲是很有營養的一道菜。燉雞如果加上不同的調料也會有不同的味道。那麼雞湯放什麼調料?燉雞能加哪些蔬菜呢?

一、雞湯放什麼調料

普通的雞湯里加蔥，蒜，八角，花椒，胡椒粉，老抽或者生抽，通常是爲了蓋過雞腥味，但是這些調料宜放少不宜放多，因爲雞吃起來也不是那麼肥膩，本來腥味也不是那麼重，加多這些調料就會有一股辛辣的味道，還有可能會蓋過雞本身鮮美的那種味道。

很多人在燉湯的時候會放雞精用來提鮮，加入少量的雞精是可以排除體外的，但是不建議雞精長期大量使用，如果加入過量的雞精就會影響雞湯原有的口味。

還有人會覺得雞湯喝的就是一個原汁原味，喝的就是那個雞湯的鮮味，放那麼多的調味品，還怎麼燉出鮮味，都被調味品埋沒了。但是也不能什麼都不加，所以可以試試加老薑，料酒，醋，簡簡單單，老薑的姜味重也可以去腥，嚐起來也不會很油膩。

二、燉雞能加哪些蔬菜

菌類，比如香菇。單單燉雞肉就有點單調了，加上菌類會更加豐富。

木耳，點綴作用比較強，因爲都知道其實木耳就比較有嚼勁但是實際上基本沒有味道，很清淡，因此加上木耳，就會在既不破壞雞湯原本味道的同時還會很好看。

紅棗。想讓雞湯變得比較甜一點就可以加紅棗，紅棗本身的味道融入到雞湯裏，甜而不膩。

枸杞。枸杞加入雞湯裏就會有些酸酸甜甜的，但是和加醋還是有一定的區別的。

日常生活中雞肉裏面最受人們歡迎的就是炸雞腿和雞翅了，但是我們都知道油炸的肉類含熱量都非常高，所以燉雞湯不乏是一種既有營養又美味的菜品了，單單燉雞湯就會有些膩，可以試試挑選以上材料自由組合加到雞湯中一起燉，也會別有一番風味!