魚頭要煮多久熟 - 魚頭的佳餚還有哪些

美食的製作非常講究火候，如果火候把控不好的話會非常的影響一道美食的賣相與口感，魚是大家經常會吃的海鮮之一，它就非常的講究火候，人們一般選用鱅魚來製作美食，因爲它的肉質細膩，頭部較大。那麼魚頭要煮多久熟呢?關於魚頭的佳餚還有哪些呢?

一、魚頭要煮多久熟

我們在煮魚頭之前，一般要用大火先把魚頭煎至金黃(不是焦)，然後放入水，繼續大火熬煮8~10分鐘後，揭開鍋蓋，你會發現魚頭湯已經變成了乳白色，湯汁又濃又白，香味四溢，讓人垂涎三尺，這樣就表明魚頭湯已經熟了。

二、魚頭的佳餚還有哪些

1.剁椒魚頭

所需要用到的食材就是魚頭，青剁椒，紅剁椒。這是一道非常適合家宴和請客用的色香味俱全的湖南菜，記住在裝盤之前，有在盤子上鋪薑片和大蔥，這樣可以做到去腥的效果。

2.蘑菇豆腐魚頭湯

用到的食材主要有:鰱魚頭，蘑菇，豆腐，蒜葉，薑片。這道美食非常適合在年夜飯的時候吃，因爲它寓意着“連年有餘”，想要好熬製這樣一鍋鮮美奶白無腥味的魚頭湯，姜和料酒是必不可少的，放入這兩個醬料可以使魚頭更容易煮出濃稠的奶白色，在擺盤的時候，在魚頭湯上面撒上蒜葉，這樣可以讓湯喝起來聞到一絲的腥味，這可是“點睛之筆”。

3.豆漿魚頭年糕湯

這個湯既營養又美味，無論是製做家常飯還是，宴客都是一個拿得出手的湯品，除了豆漿的醇厚，魚頭的鮮美之外，還有Q彈粘牙的年糕都是一大亮點，讓人吃了以後回味無窮。

4.魚頭煮紅薯粉絲

這是一道味道鮮美，營養健康的湯品，香甜軟糯的紅薯，勁道彈牙的粉絲搭配鮮嫩美味的魚頭，真是讓人慾罷不能。

以上就是關於魚頭的熬煮時間以及魚頭美食的相關介紹。魚頭含有豐富的膠質蛋白，熱量和脂肪都很低，有美容養顏的效果。我們在選魚頭的時候可以觀察它的魚鰓就知道新不新鮮了，熬魚頭湯的時候，火候一定要到，水量一定要足，這樣熬出的湯纔會濃白。