有關白灼蠔油菜芯的做法步驟的精選大全
“"灼"是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲"灼"。當然不要錯認爲白灼就是簡單用開水煮一下撈出,其實也有訣竅,普通家庭常常感到灼不出酒樓風味,就是因爲一些細節沒處理好。就如同今天的白灼青菜,其...
“鹹鮮適口,菜色碧綠。”食材明細主料奶白菜(2棵)紅椒(一個)輔料玉米油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油奶白菜的做法步驟1、奶白菜洗淨。2、切三指段。3、開水中綽兩滾兒,撈出控水。4、鍋內適量油...
“這個春天多吃點綠!蠔油菜芯,營養滿分!”食材明細主料菜芯(一把)蔥(適量)蒜(適量)姜粉(適量)蠔油(適量)乾紅辣(適量)輔料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油菜芯的做法步驟1、菜芯洗淨備用2、改刀大段3、配料備用4、...
食材明細主料白菜(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蠔油白菜的做法步驟1、白菜洗淨備用。2、蔥和蒜,紅辣椒備用。3、白菜洗淨切塊。4、鍋中入油燒熱放入蔥姜和...
“酸辣爽口。”食材明細主料白菜芯(適量)輔料紅油辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油白菜芯的做法步驟1、白菜芯適量。2、切成細絲。3、洗一下放碗裏。4、螺絲椒切細絲。5、...
“簡單美味。”食材明細主料生菜(適量)輔料蒜(適量)調料蒸魚豉油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油生菜的做法步驟1、生菜洗淨備用。2、做上一鍋水,放入少許鹽和油,這樣焯出來的生菜不會變黃,把生菜放入鍋內...
“白灼是粵菜系採用的烹飪方式之一。家常菜的白灼基圍蝦、菜心,鮮甜可口,適合廣東的氣候。節後刮油,吃菜心的好季節,現在的菜心肥大,厚實,鮮、甘。”食材明細主料菜心(500克)輔料花生油(3ml)鹽(1克)生抽(1ml)蒜(1個)生薑(1克)蔥香(口味)氽...
“油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。白灼...
“過年大魚大肉後,來盤青菜清清腸味。”食材明細主料奶油白菜(900g)輔料蒜(4瓣)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)油(1大匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼奶油白菜的做法步驟1、蒜剁末。2、奶油白菜洗淨。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、...
“過年大魚大肉的,來盤清爽的菜也不錯。”食材明細主料油菜心(900g)蒜(4瓣)輔料油(2大匙)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油菜心的做法步驟1、油菜心洗淨。2、蒜剁末。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、倒入...
“鹹鮮,菜色瑩綠,脆嫩,清淡適口。”食材明細主料菜芯(適量)輔料玉米油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)小米椒(一個)蒜片(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜芯的做法步驟1、菜芯浸泡幾分鐘,莖部剞十字花刀。2、開水中放一點鹽,菜...
“過年大魚大肉吃膩了,來個白灼油麥菜又好吃又簡單又解膩。”食材明細主料油麥菜(300g)輔料生抽(3勺)蒜(一頭)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油麥菜的做法步驟1、準備好食材,油麥菜洗淨中間切斷,蒜切碎,生抽倒...
食材明細主料白菜芯(1棵)胡蘿蔔(1根)輔料蠔油(適量)生抽(適量)鹽(少許)蔥(適量)雞粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油胡蘿蔔炒白菜芯的做法步驟1、白菜芯一顆2、白菜芯洗淨,撕小塊,控水備用3、胡蘿蔔去皮切片4、鍋裏...
“今天分享一道白灼香菇油菜,這道真是一道“減肥”菜,無油、少鹽、富含植物纖維。雖然素,雖然味淡,但是一點兒不難吃。油菜芯清香鮮嫩,香菇香嫩爽滑,相互襯托卻又突出各自的優勢及特色。尤其勾的“玻璃芡”爲這道小菜增加了...
““白灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,別看字面上很簡單,但您若以爲白灼就是用開水煮一下撈出,那就錯了。如果主料是青菜要在滾水內加少許油,以猛火處理,出鍋的菜就會油潤青綠了。”食材明細主料油...
“生蠔,又稱牡蠣,是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質,它們的牡蠣美味的基礎。”食材明細主料生蠔(適量)輔料清水(適量)三合油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
食材明細主料大白菜(4片)輔料蠔油(1勺)蒜(2瓣)鹽(適量)玉米油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油白菜絲的做法步驟1、大白菜洗淨。2、橫向切段。3、縱向切絲,白菜幫和葉分開放。4、鍋燒熱,涼油下蒜末炒香。5、下白菜幫絲...
食材明細主料白菜(適量)輔料蠔油(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)雞精(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨切成小塊(白菜莖和葉子分開放)。2、葉子切成小塊備用。3、熱鍋入油,放入白菜莖大火翻...
“簡單美味的快手菜。”食材明細主料小油菜(300g)輔料蔥絲(少許)紅椒絲(少許)調料油(少許)蒸魚豉油(適量)水(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小油菜的做法步驟1、將油菜葉片掰下,逐片清洗乾淨。2、鍋中加水燒開,放...
“乾貝學名瑤柱,是貝類閉殼肌的乾製品,其蛋白質含量非常高,自帶鮮鹹味,可以煮粥、煮湯,也可以做菜、做餡,還能直接當零食吃。用乾貝入菜,鹽和其它調味品都要少放,也不宜放醬油等重味調料,以免搶了乾貝的“風頭”。今兒用白灼的...
食材明細主料油麥菜(1把)輔料蒜(2瓣)生抽(1勺)蠔油(2大勺)清水(小半碗)水澱粉(適量)玉米油(適量)鹽(少許)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨。2、我買的油麥菜比較大,長,把它一切三段。3、鍋裏坐水...
食材明細主料生蠔(適量)輔料蒜末(適量)生抽(適量)香醋(適量)老乾媽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼生蠔的做法步驟1、生蠔用刷子在自來水下刷洗乾淨。2、全部刷洗完畢。3、放入煮鍋裏,倒入適量清水,與食材持平,大火燒...
食材明細主料菜芯(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)玉米油(適量)生抽(適量)蒸魚豉油(適量)蒜瓣(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜芯的做法步驟1、菜芯擇洗乾淨,控水。2、鍋內注水燒開後放入鹽,白糖,油。3、等水大開後放入菜...
“酸辣爽口。”食材明細主料白菜芯(適量)輔料香菜(適量)螺絲椒(適量)小米椒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)紅油辣椒(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油拌白菜芯的做法步驟1、白菜芯。2、洗淨切絲。3、白菜...
“家常小炒,顏色碧綠,蒜香味濃郁,看着蠻有食慾~”食材明細主料菜芯(適量)輔料大蒜(幾瓣)調料稻米油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉蠔油菜芯的做法步驟1、大蒜去皮切碎備用。2、菜芯洗淨瀝乾備用。3...
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