鐵板涼粉怎麼做美味好吃

鐵板涼粉是一道簡單易做的一道菜，切成丁的涼粉散發着淡淡的光澤，紅色的胡蘿蔔丁配以翠綠的蒜苗，經過炒制後，泰椒的香辣味瞬時散發出來，香味撲鼻，會讓你食慾大增。因爲這道菜做法簡單，食材又比較好準備，關鍵是不需要放肉，可以放心美美地去食用。

主料

輔料

具體步驟

涼粉：250克。胡蘿蔔：1根。蒜苗：適量

鐵板涼粉，涼粉切小方塊焯水待微熱撈起瀝乾水。

胡蘿蔔蒜苗、泰椒，切小粒備用鍋底倒入適量油加熱

下豆瓣醬，一半蒜苗花，胡蘿蔔和全部泰椒炒香

倒入瀝乾的涼粉加老抽及調味品輕攪拌至冒泡加入剩餘蒜苗花即可出鍋。

烹飪技巧

涼粉焯水時水微熱即可，千萬不要過熱，不然涼粉會化掉了。