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裙帶菜清洗乾淨控幹水份，放在盆中添加適量的清水、料酒浸泡15分鐘左右，沖洗後用於烹飪即可。浸泡裙帶菜的時候，沒有料酒也可以用白酒代替。裙帶菜別名海芥菜、裙帶，主要分佈在美洲大陸、北歐、中國等地，在中國主要分佈在山...
在燉煮之前先將豬蹄焯水，水中加入生薑、大蒜、大蔥、料酒、白酒等去除豬肉的腥臭味後，再放入鍋中燜燉，等燜煮好後加入黑胡椒粉可以增加豬腳湯的香味。燉煮的時間越久豬蹄越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以將高湯調好味後...
新鮮的鴨腸炒大蒜或者用來涮火鍋都是非常美味的，很多人都愛吃鴨腸，但是卻不知道怎麼清理。所以有時在菜市場看見便宜的新鮮鴨腸賣，卻沒辦法買回來。今天就來教大家新鮮鴨腸怎麼處理不腥。新鮮鴨腸怎麼處理不腥1.用鹽浸泡...
將胖頭魚去除內臟等，清洗乾淨，放在清水中添加適量的食醋以及胡椒粉等佐料浸泡即可，這樣可以去除胖頭魚的土腥味。宰殺胖頭魚的時候，需要將胖頭魚的血液沖洗乾淨，這樣也可以減少魚腥味。處理後的胖頭魚，可以用於製作香辣胖頭...
雞肉是我們嘗試的一種食物，因爲雞肉的很多部位都有不同的營養價值。很多人也很愛吃雞胸肉，因爲雞胸肉的脂肪成分較低。一些減肥和控制肌肉的人，都會選擇清除雞胸肉。不僅可以補充營養，也可以控制自己每日攝入的熱量成分。...
用調料醃製或者把雞肉放在鍋裏用花椒粒，蔥段焯水。用調料醃製雞肉用到的調料有料酒，薑片，花椒粒，醬油，用這些調料把雞肉醃製7-10分鐘即可，醃製好的雞肉就不會有腥味。去腥後的雞肉可以做很多的美食例如小炒雞，土豆燒雞塊，檸檬...
“河蝦營養豐富，其中含鈣量是各種動植物之冠，所以特別適合小孩子和老年人食用。”食材明細主料河蝦（300g）輔料香蔥（1棵）生薑（4片）調料料酒（20ml）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水河蝦的做法步驟1、準備好食材。2、蔥姜洗淨...
1、清洗黃花魚。黃花魚在清洗的過程中，需要去除表面的黑膜以及血水等，這樣可以減少黃花魚的腥味。2、醃製。黃花魚在烹飪之前，可以在表面劃上幾刀，用胡椒粉、料酒等佐料醃製二十分鐘，這樣既能去除黃花魚的腥味，也能使黃花魚...
雞胗，其實就是雞的砂囊，屬於內臟的一種，肉質十分厚實，炒熟之後非常有嚼勁，所以很多人都很喜歡吃。但是，雞胗和其他的雞雜一樣，如果處理不好，會帶有一股非常難聞的腥味，難以下嚥。今天小編就教大家三種雞胗的美味做法，不僅不腥，而...
豬肝，所採取的便是豬身上的肝，其雖是內臟，但是也可以帶給人體很多好處的。因其是肝類，所以在處理的時候，處理不當的話，很容易便會留其不好的腥味。以下小編就爲大家所介紹幾道有關於豬肝好吃不腥的做法。喜歡吃豬肝的們，一起...
1、先把買回來的海帶絲洗乾淨，放到冷水鍋裏把海帶絲煮開去除腥味，4-5分鐘後撈出來泡涼水。2、鍋裏倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑絲，炒出香味後再倒入海帶絲進行煸炒。3、最後加入醬油、料酒、鹽進行調味，炒5分鐘後就可以...
腥味來源於瘦肉。瘦肉先用冷水浸泡120分鐘，倒掉浸泡的水繼續沖洗乾淨，主要是洗去血水及雜質。瘦肉用料酒、白胡椒粉等醃製一會兒後，瘦肉冷水下鍋，在水將沸未沸時撈出瘦肉，因爲沸水後再撈出瘦肉，瘦肉會柴。處理好的瘦肉，再製...
將基圍蝦清洗乾淨，放入鍋中添加蔥段、生薑、料酒等佐料煮熟即可。基圍蝦用於煮制或蒸制的時候不需要去除蝦線，以免蝦肉變得鬆散，影響口感和美觀。烹飪基圍蝦的時間不宜過久，以免蝦肉變老，吃起來口感變柴。烹飪基圍蝦的過程...
“扇貝很多人都喜歡，想做出好吃的蒸扇貝，還需要點小方法哦！！！我是不是太喜歡吃薑的，但是又喜歡吃新鮮的貝類，所以慢慢的做成自己喜歡吃的習慣”食材明細主料扇貝（適量）蒜頭（適量）輔料姜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸扇...
甲魚是一種營養價值非常高的食物，所以很多人都特別喜歡吃甲魚，因此甲魚經常會出現在我們的餐桌上，通常我們會把甲魚燉成甲魚湯，但是甲魚湯其實很多情況下是有一股腥味的，這也是一部分人不能接受甲魚的原因，那麼怎樣燉甲魚湯...
1、首先在清洗蝦仁的時候需要用涼水沖洗，若選擇使用溫水或者熱水沖洗不僅會導致蝦仁的肉質變爛，而且會加重蝦仁本身的腥味。2、要去掉蝦仁的背部上面的黑色腥腺。3、可以將蝦仁先放在裝有鹽水的盆裏面進行浸泡，浸泡兩個...
提前使用料酒、薑絲與黑胡椒粉對魚片進行醃製處理即可。魚片在處理時儘可能的薄一點，這樣也可以減輕魚腥味，醃製好的魚片使用澱粉將其攪拌上漿後下入白粥中熬煮5分鐘左右即可食用。熬煮的時間不能過長否則會影響魚片的...
黃魚煨面很多北方小夥伴不一定熟悉，但是對於南方人來說是從小吃到大的。黃魚煨面是上海地區傳統的一道美食。主要是將魚片和麪條放在一起烹製。製作好的黃魚煨面色澤金黃，香氣撲鼻非常好吃。那麼我們自己在家做黃魚煨面...
“今天買了燕魚做了個燕魚家常的做法，沒想到真好吃，太棒了廚藝，又進一步了哈哈哈。”食材明細主料燕魚（適量）輔料香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）料酒（適量）魚香（口...
可以將買回來的鴨血放進裝滿淡鹽水的盆裏面進行浸泡，浸泡十分鐘左右就可以去除鴨血裏面含的血水。之後將鴨血放進開水鍋裏面，在鍋裏面加進食鹽焯燙一下，將焯燙好的鴨血塊拿出來立馬浸到冷開水裏面。在燒鴨血的時候加進適...
“帶魚肉多刺少，口感肉質緊實，味道鮮美，入口越嚼越香，是非常好的餐桌食材，很多人都喜歡吃。”食材明細主料帶魚（400g）輔料老薑（1塊）花椒（8粒）蒜瓣（適量）調料料酒（2勺）白糖（適量）澱粉（適量）香蔥（2根）小辣椒（1個）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小...
檸檬去腥。餃子是常見的一道麪食，餃子餡的品種有很多種，豬肉餡、雞蛋餡、素菜餡、魚肉餡，其中魚肉餡的餃子味道很鮮美，在製作魚肉餡餃子時除了要選擇新鮮的魚以外，還可以在調製餡料的時候加入一些檸檬汁，檸檬汁不僅可以去腥...
清水浸泡2小時，再煮3分鐘。滷雞肝要嫩而不腥，首先需要把雞肝放在清水中浸泡2小時左右。浸泡一段時間後，將浮出的雜質和血絲倒掉，換上乾淨的水再浸泡，反覆幾次，就能將雞肝清洗乾淨。然後把雞肝放進裝有清水的鍋中，加入姜和大...
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。帶魚肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、面板幹...
1、將牛肉打碎，像肉餡里加適量清水，然後放入花椒水，然後不停攪拌肉餡指導肉餡變得黏糊，這樣子能去除牛肉的腥味，並且使牛肉更加鮮嫩。2、爲保證牛肉不柴，需要搭配水分豐厚的蔬菜，比如芹菜，豐厚的水分確保了牛肉餡鮮嫩多汁，再向...
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