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“一道普通的菜餚,因爲有了不平凡的寓意,所以立刻變得更具檔次。這道菜餚,是因爲調料的比例是1:2:3:4:5,有着步步遞增的意思,所以含有步步高昇的寓意。原配方本來是1勺酒、2勺米醋、3勺糖、4勺醬油、5勺水,照着原配方做下來,我覺...
“高升排骨因調理的逐漸遞增而得名,過年吃這道菜,預示着步步高昇,討個好彩頭。”食材明細主料白糖(3勺)水(5勺)醬油(2勺)米醋(4勺)豬精排(500塊)料酒(1勺)輔料大料(適量)大蔥(適量)生薑(適量)熟芝麻(適量)花椒粒(適量)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時...
“高升排骨是一道寓意吉祥的菜,很適合在新年的時候拿吃來招待佳賓哦。高升排骨的做法很簡單,主要是其調料比較有意思,是1:2:3:4:5,步步遞增的比例。寓意着步步高昇。””食材明細主料排骨(500克)蔥(適量)食鹽(適量)姜(適量)輔料料酒(1...
“新年將至,這款高升排骨在宴客菜中的上鏡率當然是領先的,不僅因爲它的味道香,還因爲它節節高升的蘊義吉祥。記得好多年前在搜狐母嬰區的時候,母嬰區的小編是典型的南方人,就排骨的吃法她很不理解,爲什麼北方人吃排骨是用高...
“高升排骨聽上去很有名呢,其實做法很簡單,做出來的成品色澤非常誘人,當然味道也很棒。爲什麼叫高升排骨呢,原來是因爲其中放的幾種調味是逐層遞增來的,有步步高昇的含義,節日中做這樣一道菜菜會很合適哦,最重要的是,不僅美味...
“新年的第一道菜,高升排骨。祝美食天下所有的朋友及美食天下所有的工作人員:新春快樂!步步高昇!蛇年吉祥!事事如意!開心快樂每一天!”食材明細主料排骨(800克)輔料精鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)香葉(適量)桂皮(適量)薑片(適量)醬香(口味)...
“步步高昇:高升排骨”食材明細主料豬小排(500克)醋(2湯匙)生抽(4湯匙)輔料料酒(1湯匙)白糖(3湯匙)油(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)高升排骨的做法步驟1、豬小排剁成小塊,洗淨瀝乾水分。2、熱鍋溫油,入排骨煸炒2-3分鐘至肉...
“高升排骨、由逐漸變化的調料而命名、有步步高昇的含義排骨要細火慢燉、肉質纔會軟滑香嫩且入味、利用琺琅鍋的特性來燜煮次此菜、成品的排骨會特別的香軟入味哦”食材明細主料豬小排(500g)料酒(1勺)醋(2勺)白糖(3勺)輔料生...
食材明細主料排骨(1斤左右)輔料香蔥(少許)蒜(2瓣)姜(3片)配料料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)生抽(4勺)清水(5勺)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)高升排骨的做法步驟1、準備好材料。2、切好蔥,姜,蒜。3、乾淨的碗內加1湯匙料酒,兩湯匙醋,3...
“爲什麼叫高升排骨因爲這道排骨菜的調味過程是:1勺料酒;2勺米醋;3勺白糖;4勺醬油;5勺冷水。如此步步高昇,自然就是高升排骨了。”食材明細主料小排(500g)大蔥(少許)生薑(少許)大蒜(少許)八角(1個)輔料料酒(1湯匙)米醋(2湯匙)白糖(3湯匙)生...
“現在的豬肉越來越貴了,俗話說得好,越是昂貴的食材處理起來越簡單,現在我就來教大家一個簡單又美味的排骨做法,它的名字也是非常吉利——高升排骨!”食材明細主料豬仔排(1斤)輔料黃酒(1勺)米醋(2勺)白砂糖(3勺)生抽(4勺)大蒜(半頭)白...
“排骨的做法有很多,紅燒、糖醋、清燉、燒烤,肉質味美,哪一種都挺饞人的。今天我分享一道“高升排骨”,聽着喜慶,吃着好吃,不管日常食用還是過節過年,都不失爲一道簡單入味的家庭美味。之所以叫高升排骨,其實是將調料按1、2、...
“排骨,豬肉中的精華,瘦而不柴,最能承載味道的食材。排骨的做法南北方各不相同,北方粗獷,南方精緻,就如同人一樣,各有不同。到底哪個更好,當然各有千秋。但國人都是講究吃喝的,這不侷限於菜品的色、香、味,還體現在菜品的名字上...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:500輔料蒜子:適量料酒:適量米醋:適量醬油:適量白糖:適量具體步驟1.首先將排骨砍成4cm左右的段,蒜子切片。2.鍋中倒入熱水,將排骨下鍋,焯出血水,待排骨...
“這道菜是很早之前做的了,今天就用這個作爲處女貼吧。”食材明細主料豬肋排(3根500g)小米辣(50g)輔料蒜(1頭)辣椒麪(50g)配料孜然粉(50g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩虹排骨的做法步驟1、將白酒(或料酒)15g、鹽15g、糖15g...
“所謂的高升排骨,也就是糖醋排骨,因其配料的比例而得名高升。料酒,醬油,糖,醋,清水比例爲1:2:3:4:5.,酸中帶甜,好吃不膩,是配米飯的好菜”食材明細主料排骨(500克)輔料蒜(少許)姜(少許)配料料酒(少許)醬油(少許)糖(少許)醋(少許)酸甜(口味)燒...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料排骨:適量輔料糖:適量醋:適量生抽:適量料酒:適量蔥:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.少量油煎排骨,一段時間後加入蔥薑蒜翻炒2.加入料酒1湯勺,醋2湯勺,糖3湯勺,生抽4...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:500輔料老抽:2勺陳醋:3勺白糖:2勺鹽:適量生抽:1勺油:適量具體步驟1.排骨用開水焯燙撈出再次清洗乾淨備用。2.鍋內放適量油,下入排骨。3.小火煎制。4...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肋排:350輔料酒:1大匙糖:2大匙醋:3大匙醬油:4大匙熱水:380ml具體步驟1.將肋排洗淨,放到鍋中,加入清水沒過排骨,大火做開,撇去浮沫,撈出排骨,用熱水沖洗一下。2.鍋...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肋排:500生菜:一顆生薑:適量蒜頭:適量輔料黃酒:1大勺(15ml)米醋:2大勺(30ml)白砂糖:45生抽:4大勺(60ML)清水:5大勺(75ML)具體步驟1.肋排跺成小段洗淨和生薑一起放入適...
食材明細主料姜(5克)蒜(5克)排骨(800克)蔥(10克)輔料料酒(0.2匙)花椒(2克)大料(2克)糖(2匙)蠔油(0.3匙)味精(0.2匙)芝麻(適量)一品鮮醬油(0.5匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)進階(難度)步步高昇的做法步驟1、新鮮的排骨在清水中浸泡30分鐘後放入開...
“高升排骨,由逐漸變化的調料而命名,有步步高昇的含義。排骨皆爲小節,寓意“節節高升”,用碧綠的菜薹墊底,擺盤一層一層壘起來,象徵步步等高,寓意來年更上一層樓,步步高昇。傳統的是絳紅色,主要是醬油,料酒之類的,味道有點重。...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:800輔料鹽:適量薑片:適量生抽:適量香葉:適量具體步驟1.排骨適量,2.斬件,3.過開水去浮末,4.撈出衝冼,裝碗裏,調入生抽,鹽,5.薑片,6.拌勻置一小裏入味,7.放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:500輔料油:適量醋:30ml生抽:60ml蒜:3瓣料酒:15ml冰糖:適量具體步驟1.蒜切碎2.排骨焯水,洗淨3.起油鍋,爆香蒜4.加入排骨,炒香5.加入一勺料酒,我用的普通...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料:排骨(最好是肋排),料酒,白醋(其實是醋都行,不過我稀飯白醋的味兒~),糖,醬油,清水(比例是1酒:2醋:3糖:4醬油:5水)2.排骨洗淨,取一空碗,醬汁按比例調配...
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