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“表皮有點裂了,在最後的40分鐘裏,烤盤裏的水乾了。如果我等到蛋糕烤好再去接雷雷放學,就得讓他等到5點多,實在是不忍心。等我把雷雷接到家,就發現蛋糕表面裂了,又馬上加了些水,還有10分鐘就烤完了,但我知道這個蛋糕不會好看...
“繼續抱着挑釁的態度用25升的海爾智慧烤箱做一個10寸中空抹茶戚風,沒想到很成功。海爾智慧烤箱,小烤箱,大智慧,讓烘焙變得很簡單。較之普通烤箱相比,這臺充滿智慧的“焙多芬”將用戶對烤箱操作簡單、精準控溫、易清洗、均...
食材明細主料雞蛋(8個)輔料牛奶(75克)玉米油(75克)低筋麪粉(115g)玉米澱粉(25g)醋(幾滴)糖(120克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)進階(難度)10寸戚風蛋糕的做法步驟1、(後加蛋法)牛奶和玉米油和糖30克先放盆中攪拌均勻,然後再加入低筋麪粉和...
食材明細主料低筋麪粉(51克)雞蛋(3個)玉米油(24個)輔料酸奶(35克)白糖(40克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、所有材料2、雞蛋分離在兩個無水無油的盆內3、蛋黃內加入10克白糖,玉米油和酸奶攪拌...
8個以內。雞蛋越多,蛋糕越有濃郁香氣。烤10寸蛋糕時,需要注意的是時間與溫度,時間控制在55分鐘,短於這個時間,蛋糕外熟內生,長過這個時間,容易烤焦,口感不嫩滑。烤箱溫度160度就比較合適,溫度太高,蛋糕面容易裂開;溫度太低,容易塌...
“這是一款少油低糖的酸奶戚風,健康又美味,口感比普通戚風更細膩綿柔,好好吃哦!”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)自制酸奶(190克)玉米油(20克)輔料細砂糖(40克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準...
“無水無油,簡單快手的全蛋海綿蛋糕,最簡單的方子。”食材明細主料低粉(150g)白砂糖(150g)雞蛋(6個)輔料熱水(1盆(40度左右))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)10寸海綿蛋糕的做法步驟1、準備三種材料,低粉過篩。2、裝雞蛋的不鏽鋼...
“這個蛋糕本來是要給自己的生日蛋糕的,可是有的材料網上買的還沒到,今天才到手。這個蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕,非常成功,把經驗分享給大家了。有問題,我雖然沒法專業回答,但是會盡量幫助大家解決的。”食材明細主料酸...
“又到了草莓季,激動~(≧▽≦)/不管是顏色,香味,口感,都讓人無法抗拒,不好好折騰折騰怎麼行~”食材明細主料黃油(30g)餅乾碎(80g)草莓(120g)酸奶(150g)淡奶油(120g)細砂糖(30g)吉利丁片(2片(10g))輔料草莓(適量(鏡面))水(50g(鏡面))吉利丁片(半片(2.5...
食材明細主料新鮮雞蛋(7個)細白砂糖(80g)玉米油(60g)酸奶(70g)低筋麪粉(130g)檸檬汁(4至5滴)輔料細白砂糖(20g)食鹽(1/4小勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備所需原料。雞蛋是冷藏後回溫的。不鏽鋼盆...
食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(80g)澱粉(50g)烤粉(1袋)魚膠(4片)輔料全脂奶油奶酪(750g)檸檬皮(1湯匙)糖粉(80g)櫻桃水(3湯匙)檸檬汁(2湯匙)奶油(250g)酸櫻桃(1kg)杏仁片(50g)配料糖(225g)香草糖(1袋)澱粉(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻桃奶...
“不是一個完美成品,但還是記錄一下注意事項吧。”食材明細主料雞蛋(2只)細砂糖(10g(蛋黃))水(20g)植物油(20g)低筋麪粉(30g)輔料淡奶油(250g)糖(20g)草莓(10顆)細砂糖(30g(蛋白))奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)6寸奶油蛋糕的做法步驟...
食材明細主料蛋糕胚(一片)酸奶(150克)白糖(30克)獼猴桃(100克)輔料淡奶油(130克)吉利丁片(2片)龜苓膏(100克)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1、蛋糕胚一片,獼猴桃,龜苓膏分別切小丁備用。2、模具底部用保...
“酸奶蛋糕,因爲加了酸奶的緣故,所以很嫩很滑,口味近似輕乳酪蛋糕,但沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,卻有着同樣清爽滑膩的口感,濃郁的奶香和入口即化的味道真的棒極了。”食材明細主料低筋麪粉(40g)玉米澱粉(25g)原味酸奶(200g)雞蛋(4...
“嗑過幾次戚風吃啦,可惜老公對這些並不太感興趣,不愛吃蛋糕麪包包子糯米胡蘿蔔······,做的蛋糕大部分都是自己吃了,沒關係,獨食難肥,哈哈·······”食材明細主料低筋麪粉(37)可可粉(5)雞蛋(2個)輔料糖(蛋清用)(30)糖(蛋黃...
150g-300g。10寸蛋糕如果只是外面薄薄抹一層奶油,150-200g奶油基本夠用了。若想奶油抹厚一些,則需要準備300g。在蛋糕分層再加奶油做夾心蛋糕,每一層塗抹的奶油按150g添加,做一個10寸蛋糕外面厚抹奶油裏面加一層奶油,需要...
“家裏頭新入烤箱嘴饞烤出來的口感不比外面的乳酪蛋糕差”食材明細主料低筋麪粉(65克)酸奶(80克)雞蛋(3個)輔料糖(75克)色拉油(40克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)6寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、原料一覽兩個盆子一定要保證...
“一直喜歡這款蛋糕,清晰漂亮的紋理,濃濃的香氣,沒有任何添加劑防腐劑,只有純手工製作的口感,爲家人送上滿滿的愛!”食材明細主料雞蛋(8個)低筋麪粉(180g)牛奶(120g)玉米油(120g)細砂糖(蛋黃)(40g)細砂糖(蛋白)(100g)可可粉(15g)輔料檸檬汁(或...
“特別說明:上了兩幅圖,證明兩種蛋糕的慕斯配料可以一致,可以發揮想象力不拘一格的,下面的步驟也按照第一副圖(草莓酸奶慕斯講解的),如果你特別講究顏色單一,想做第二幅圖的海洋慕斯蛋糕,我會在最後標註單獨酸奶慕斯的配料及配...
“酸奶戚風蛋糕比普通的更加鮮嫩美味,冷藏後味道更佳!”食材明細主料低粉(80克)雞蛋(四個)輔料糖(70克)植物油(30克)酸奶(65克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)八寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、蛋黃蛋清分離,放入無水...
“酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避開這城市的喧囂和聒噪。來享受一下這美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!細膩的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)餅乾底(100g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料黃油(25...
食材明細主料雞蛋(8個)牛奶(60克)植物油(60克)低筋粉(125克)細砂糖(120克)巧克力粉(15克)輔料醋(幾點)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)10寸巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、蛋黃打散,加入牛奶攪拌均勻3、倒入低筋麪粉拌勻...
食材明細主料雞蛋(8)輔料低筋麪粉(140克)牛奶(60克)奶粉(10克)白糖(130克)玉米澱粉(8克)食用油(60克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)十寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、牛奶,食用油,50克白糖,攪拌均勻。3、140克低筋粉,10玉米澱...
食材明細主料雞蛋(3個)酸奶(150克)低筋麪粉(50克)玉米澱粉(20克)白糖(35克)輔料鹽(0.5克)可可粉(5克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拉花酸奶蛋糕的做法步驟1、準備好所有食材和用具,160度預熱烤箱。2、蛋白、蛋黃分開。3、先打蛋...
“這個蛋糕我消耗了家裏的自制無糖酸奶,沒有自制酸奶的話,可以選擇市售酸奶,用紗布過濾掉水分,但是記得最後打奶油的時候就不要再加糖了,因爲芒果本身特別甜。慕斯蛋糕做好以後,記得要放冰箱冷藏儲存,儘量快快吃完。”食材明...
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