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“八公山豆腐始於西漢淮南王劉安等八位被解職至此的朝野大臣,原意煉丹結果煉成豆腐,且質嫩味美故名,又因其採用八公山泉水精製,其成品晶寶剔透,白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利,無黃漿水味,託也不散碎,故而名貫古今,久...
食材明細主料張公豆腐(2元錢)輔料肉末(少量)鹽(少量)糖(適量)酒(適量)老冰糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)姜(適量)豆瓣醬(少量(或牛肉醬))微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末張公豆腐的做法步驟1、準備肉末。2、豆腐洗淨瀝乾,方便煎黃不破...
食材明細主料黑豆豆腐(適量)輔料萵筍(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)包菜(適量)木耳(適量)口蘑(適量)蒜(適量)蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)糖(適量)黃豆醬(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常八珍豆腐的做法步驟1...
“肉末豆腐大家都吃過,通常的做法是把豆腐和肉末直接炒制,本人非常喜好吃辣,這次製作的茂德公香辣肉末豆腐非常的下飯,也非常的香。”食材明細主料豆腐(200g)肉末(約50克)茂德公香辣醬(一瓶)輔料蔥(幾根)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿...
“因沒有冬筍和高湯,這道菜可能會稍有欠缺,有條件的可以把山藥換成冬筍,清水換成高湯,就更完美了。”食材明細主料豆腐(適量)山藥(適量)胡蘿蔔(適量)黑木耳(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)酒(適量)配料雞精(適量)味極鮮(適量)澱粉(適量)清...
“八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性...
“過年了,年飯桌上來一道“八寶豆腐箱”,看着豪氣,吃着豪爽,解饞過癮還不會增加腸胃負擔;滿口豆香、肉香,香噴噴、脆嫩嫩。“八寶豆腐箱”,從名字和圖片上能猜出來,這“箱”是豆腐做的。自己炸的豆腐泡又大又香,吃了幾塊邊角料...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐是一種不用嚼就可以嚥下,足以證明它的軟糯,它的入口即化,鮮香味美,可以拌着吃,可以炒着吃燉着吃。八公山豆腐,外脆裏嫩,口感爽滑,經過油炸散發出來的香味...
“博山豆腐箱是魯菜系的名菜。傳說乾隆皇帝在博山品嚐此菜後,讚賞不一,是博山四大名菜(豆腐箱、清汆丸子、酥炸春捲、酥魚鍋)之一。豆腐性涼味甘,歸脾、胃、大腸經,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量原素;還含有糖、植...
“豆腐主要以大豆爲原料加工製成的,含有較多的蛋白質和脂肪,常食,可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣,非常適於熱性體質者調理身體。八寶豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。建國後,杭州的名廚師根據藥書記...
食材明細主料昂公魚(1條)輔料豆腐(2塊)配料料酒(2勺)鹽(3勺)水(若干)鮮醬油(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)昂公魚燉豆腐的做法步驟1、魚洗淨,可讓菜場賣魚的宰殺,這個魚生命力很強,我拿回家洗魚的時候,魚還會動,感覺很嚇人2、...
“美味的香汁老蝦公燒汁醬料搭配新鮮的豆腐讓人根本停不下來”食材明細主料老蝦公燒汁醬料(適量)豆腐(適量)輔料香蔥(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)老蝦公燒汁豆腐的做法步驟1、取18公分的砂鍋上竈備用2、將準備好...
“在這個寒冷的季節,唯有熱騰騰的食物能勾起人的食慾,跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜!”食材明細主料水豆腐(200g)輔料蟹柳(各10g)菜心粒(各10g)蝦仁(10g)小青口(10g)牡蠣(10g)花甲(10g)香菇片(10g)海底椰肉(10g)調料勁霸濃縮雞汁(10g)鹹鮮(...
“名字我自己根據孩子爹(韓國人)發音瞎編的。1.紅椒是我家爲了打發剩食材才放的,不喜歡這口的可以不放。2.醬料的那張圖片,上下都有字,大家看好,別少放了東西。三伏天,隆冬吃,嘩嘩冒汗。”食材明細主料蘿蔔片(適量)蘑菇(適量)午餐...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘八公山豆腐是一道安徽省淮南市的著名小吃,八公山豆腐起源於西漢時期,擁有悠久的歷史,是淮南王爲求長生藥時無意間的發明,八公山豆腐鮮香美味,外酥裏嫩,原料...
食材明細主料嫩豆腐(一塊)雞湯(一盒)山芋(一個)輔料姜(2片)白胡椒(適量)鹽(適量)糖(適量)蔥花(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)山芋豆腐的做法步驟1、薑切片,山竽去皮切丁,嫩豆腐切丁。2、雞湯煮開,放薑片,山竽丁,豆腐丁,中小火煮熟...
“石九公有的地方也叫石狗公,肉質鮮嫩美味。冰箱還有包韓國超市買的超嫩豆腐,就一起蒸了。”食材明細主料石九公(1條(1.6磅約720g))嫩豆腐(1包)輔料蒸魚豉油(3大匙)料酒(2茶匙)蔥(2根)姜(1塊)生粉(1茶匙)玉米油(1大匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料八公山豆腐:250熟筍:25水發木耳:50蝦籽:10輔料油:適量澱粉:適量鹽:適量具體步驟1.切塊,下冷水鍋中燒開撈起瀝乾。2.筍切片,澱粉加水調成糊狀。豆腐滾漿,下5成熱...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘八公山豆腐,選用八公山的黃豆經過複雜工藝製成,與筍片等輔料烹飪而成,成色金黃,外酥裏內,口感爽滑,美味極了。除此之外,八公山豆腐營養價值也極高,豆腐性味甘...
“豆腐最下飯的做法,把豆腐兩面都煎至金黃起殼,再加入了味道鮮美的八寶醬和鮮剁椒醬,煮至入味,醬汁的味道都被吸入豆腐中,非常入味,鮮美中帶點辣,真的比肉還好吃。”食材明細主料老豆腐(一塊)青辣椒(2個)紅辣椒(1個)輔料八寶醬(1大...
食材明細主料豆腐(兩塊)輔料姜(一個切絲)生抽(3g)鹽(1勺)油(1匙)蔥(一顆切蔥花)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸山水豆腐的做法步驟1、新鮮的豆腐兩塊,在粘板上切成薄片,放盤裏碼好2、姜切成絲,放豆腐上,豆腐上面撒均勻的一點點鹽...
食材明細主料昂公(3條)輔料豆腐(2塊)白胡椒粉(少許)色拉油(少許)鹽(少許)蔥(少許)姜(少許)料酒(少許)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)昂公豆腐湯的做法步驟1、昂公洗淨備用2、鍋中倒入色拉油,把昂公正反兩面煎一下3、加入水漫過昂公,...
“我在餐廳裏最愛點的一道菜,喜歡這道菜裏的每種食材,做法也並非很難,重要是寶寶可以吃,並且營養豐富,希望你們也會喜歡!”食材明細主料豆腐(兩塊)鵪鶉蛋(適量)北極蝦(適量)遼參(三根)蒜苗(一根)生薑(少許)輔料料酒(少許)蠔油(少許)醬油(少許...
食材明細主料豆腐(一塊)蝦仁(適量)木耳(適量)香菇(適量)雞肉(適量)胡蘿蔔(適量)火腿(適量)魷魚(適量)蟹棒(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)八珍豆腐的做...
小編相信絕大多數人對“八公山豆腐”這一名稱是聞所未聞的,那“八公山豆腐”是什麼樣的?它從何而來;又有怎樣的歷史淵源呢?一、八公山豆腐是哪裏的特產八公山豆腐又名四季豆腐,是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐...
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