口感爽滑八公山豆腐怎麼做美味好吃

八公山豆腐，選用八公山的黃豆經過複雜工藝製成，與筍片等輔料烹飪而成，成色金黃，外酥裏內，口感爽滑，美味極了。除此之外，八公山豆腐營養價值也極高，豆腐性味甘、涼，具有補脾、清熱解毒的作用。烹飪過程簡單，下班回家做上一份也是很不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.將豆腐切成塊，下冷水鍋中燒開撈起，瀝去水分。筍切片。澱粉加水調糊漿。

2.將炒鍋放入花生油，燒至五成熱，把豆腐在澱粉漿中滾一下，然後下鍋，炸至金黃色時，撈出瀝油。

3.鍋裏放熟豬油15克，燒至五成熱，再放蝦籽、筍片、木耳、蔥段煸炒兩下，加入豆腐、醬油、鹽和水適量，然後放入澱粉糊勾芡迅速翻炒幾下即成。