有關豆沙火腿月餅怎麼做好吃的精選大全
“開始琢磨上甜鹹搭配的月餅,口味豐富而不會膩,還可以順帶消耗用不錯新意的火腿,火腿皮比較費嚼勁,棄而不用。”食材明細主料紅豆沙餡(200克)冬瓜蓉(100克)火腿(蒸熟)(100克)輔料低筋粉(128克)轉化糖漿(102克)花生油(37克)鹼水(1.7克)調料...
“火腿五仁月餅是廣式月餅中的經典,採用百年老字號的金華火腿、再配上瓜仁、花生仁、核桃、糖冬瓜、桔餅、黑白芝麻等食材,一口咬下,濃濃的香味,鹹甜相間,口楚留香。這就是經典的廣式金華火腿五仁月餅。重點說明,以下配方可...
“慄蓉火腿之後繼續來個醬火腿的甜鹹搭配出乎意料,醬火腿的加入讓餡料變得有些稀軟包起來需要格外小心好在並沒有因爲餡料稀軟而烤爆漿總體還好,醬腿中皮的部分嚼起來比較勁”食材明細主料低筋粉(128克)轉化糖漿(102克)葵花...
“既然是食尚先生的餡料,就用他的餅皮吧。之前一直都是用君之的餅皮配方,自己調整了些粉的用量。食尚先生的餅皮不同於君之地方,在於油鹼略多,糖漿略少。據說高檔品種的廣式月餅,含油量較高,相對鹼水稍多,糖漿濃度也高。不知...
“又到一年中秋節,這段時間都在忙着做月餅,周圍的朋友同事都說我做的月餅非常好吃,紛紛詢問做法,我家比較愛吃豆沙月餅,在這裏公佈一下做法,大家也可以學着做做!想了解更多圖文並茂的美食製作過程,可以關注微信公衆號『寧有滋...
“月餅中最喜歡吃的算是蛋黃豆沙的了,只是用了個新模具,不是很習慣,外形有點一般了,不是那麼標緻,打算重做一直也沒空,就這麼湊合上了。”食材明細主料轉化糖漿(154g)普通麪粉(180克)奶粉(20克)花生油(50克)輔料紅豆沙(400克)蛋黃(10個...
“不經意間做了個蘇式月餅的火腿餡,又不能做蘇式月餅,怎麼辦呢?給改良改良勉強做成廣式月餅吧。改良的方式就是加入熟麪粉,讓餡料能夠支撐起來。不過,這一次改良的結果顯然還不到位,烤出來的結果有一些破裂垮塌的現象,混凝土...
“第一次做月餅,急切的想與家人分享。老爸老媽一致說好吃,不知道是不是心裏作用,我覺得比外面賣的有些月餅好吃多了,難道因爲是自己做的?呵呵~”食材明細主料低粉(適量)輔料紅豆沙(適量)鹼水(適量)酥油(適量)轉化糖漿(適量)蛋液(適量)...
“各式經典傳統月餅做到厭倦吃了個市售醬肉月餅,深受啓發單純豆沙蓮蓉之類容易讓人感覺甜膩厭倦甜鹹搭配讓人感覺口味豐富而不會膩試試慄蓉配火腿先”食材明細主料低筋粉(128克)轉化糖漿(88克)葵花籽油(37克)鹼水(1.6克)輔料慄...
食材明細主料紅小豆(800g)低筋麪粉(260g)色拉油(60g)輔料白砂糖(適量)轉化糖漿(160g)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度)豆沙月餅的做法步驟1、紅小豆洗淨,浸泡一晚,可以多一點,豆餡怎麼吃都行。2、用高壓鍋把它煮熟。3、料理機打成...
食材明細餡兒宣威火腿(160g)白砂糖(25g)蜂蜜(35g)豬油(50g)低粉(70g)水油皮低粉(100g)豬油(30g)細砂糖(10g)油皮豬油(50g)低粉(100g)鹹甜(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)火腿月餅的做法步驟1、所用材料全是帶(餡兒)的材料。1.火腿是生的,將火腿切...
食材明細主料豆沙(適量)玉米麪(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、將玉粉面和麪粉分別加糖和清水揉成麪糰,豆沙少許。2、揉好的麪糰各分成同等份。3、壓平。4、疊放。5...
“這款“豆沙月餅”是用豆沙做皮製作而成的。一般提到豆沙,都是作爲餡料使用,其實換個方法試一試,就是另一種美食。我是把芸豆煮熟去皮後製作的豆沙,其實用什麼豆都可以。餡料我用的是五仁餡,當然也可以選擇自己喜歡的餡料...
“洗豆沙是非常傳統的方法,炒出來都豆沙細膩口感好,看似複雜其實也很容易,大家不妨試試,外面賣的豆沙真是沒辦法吃,簡直就是吃澱粉疙瘩,裏面添加不少的澱粉,還是自己動手做吧,味道真的非常不錯”食材明細主料紅豆赤豆(500克)花...
“前些天做的月餅家人沒吃夠,做過一次感覺並不難,操作簡單、乾淨衛生,放兩天回油後會很好吃。”食材明細主料中筋麪粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)梘水(5g)調料玉米油(50g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆沙月餅的做法步驟1、先...
“過於濃稠的糖漿加水回爐重新熬過,果然就沒有了塌腳的狀況。玫瑰醬平日裏消耗緩慢,索性炒了一鍋玫瑰豆沙餡來做月餅,再把剩下的那點火腿塞進去,來一道鹹甜口的月餅。感覺挺不錯。。。。”食材明細主料玫瑰豆沙餡(200克)冬...
“一直想着,火腿月餅用誰的方子呢?卻發現,原來那書上就有,而且,有那麼幾種月餅,居然還能有現成的材料。於是,月餅計劃徹底轉向,從這火腿月餅開始。火腿煮熟切丁,早已候命,只待此一發。虧得留了個心眼,將所有液體材料留到後面才加...
“向來不愛吃層層起酥的酥皮餅,更是極少動手去做。忘記上一次製作是在什麼時候。好像很多酥皮月餅都是三擀三折,這樣就會有很多層酥皮。不過,這一次,不要那麼費事,既然這書上的蘇式月餅,只有一擀一折,自己也正好樂得省事兒。...
“這是一款鹹甜味的月餅,餡料全部是火腿中的瘦肉部分,咬一口滿口火腿香味。而且這個火腿是我從雲南帶回來的,正宗的雲南火腿,味道很讚的。孩子們超愛的一款月餅。寄語:讓孩子們像花兒一樣綻放!”食材明細主料雲南火腿(200G)糯...
“想着自己做餡比較健康而且無添加吧,不管做麪包還是月餅都還行反正自己吃前面有分享過豆沙的做法,做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快,晚上做第二天早上皮就有點軟了,早上當飯正好,老公說好吃呵呵孩子比較愛吃椰蓉餡,所...
“這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麪粉(320g)輔料鹼水(3g,鹼:水=1:4)色拉油(80g)蛋液(適量)豆沙餡(600g)轉化糖漿(240g)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、轉化糖漿梘水色...
食材明細主料豆沙(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、備加好糖的豆沙和麪團。2、分成同等份壓成皮,放上豆沙。3、收口。4、放進月餅模裏。5、壓出月餅形。6、做好的...
“又是月餅季,不做點兒月餅好像說不過去。古人云:凡事預則立不預則廢。擬定計劃備好原料,這就行動起來。先來個火腿月餅,這個好像更省事一些。”食材明細主料玫瑰豆沙餡(215克)冬瓜蓉(50克)熟火腿(90克)熟花生米(20克)核桃(20克)杏...
食材明細主料豆沙(適量)南瓜泥(適量)玉米麪(適量)輔料糖(適量)油(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆沙月餅的做法步驟1、南瓜切塊。2、蒸熟掏成南瓜泥。3、放點糖,玉米麪。4、揉勻。5、蒸熟。6、冷卻,再備豆水和油。7、手...
“週末,收拾廚房,發現一袋沒開封的豆沙餡以及沒用完的月餅預拌粉,還好沒過期,豆沙月餅趕緊做起來。囤貨的毛病是改不了了😓”食材明細主料月餅預拌粉(100克)轉化糖漿(75克)花生油(25克)輔料低糖豆沙餡(270克)蛋黃水(1個蛋黃+1大匙...
熱門標籤
-
橙皮奶酪柿子麪包的家常做法
筍乾燒花菇的最正宗做法
奶香玉米粒的家常做法
牛肉粒炒利馬豆怎麼做好吃
酒塞
芹菜金槍魚蛋包飯的最正宗做法
百合銀耳蘋果糖水的做法步驟
抹茶雙色奶酪餅的做法
魚米花的家常做法
泡椒炒蓮藕
方方正正蛋糕片的做法步驟
鵪鶉蛋滷鴨四件的做法
香蔥炒羊肉的家常做法
沙姜雞爪的家常做法
花生椰絲小餅乾的做法步驟
雞蛋堡怎麼做
南瓜小熊紅糖包的做法步驟
烤西瓜紅怎麼做
蛋幹韭菜炒薄脆怎麼做
蠔油燒冬瓜
檸檬黃桃罐頭的做法
紅椒拌豇豆的做法步驟
牛奶蓮子魚膠湯的做法步驟
后土娘娘蒸菜的做法步驟
蔥香卷的家常做法
吐司雞蛋杯
剁碎
洋蔥溫拌包白菜的家常做法
青欖瘦肉湯的最正宗做法
素豆角燜面
粉蒸長豆角的家常做法
海蔘胡蘿蔔燜排骨
祕製魷魚
乾煸鮮嫩豆角
燒瓢兒白的做法步驟
枸杞酒釀玉米羹的最正宗做法