DIY豆沙菊花酥怎麼做美味好吃
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主料
玉米油 ：25水 ：50
中筋麪粉 ：100
糖 ：15
輔料
芝麻 ：適量紅豆沙 ：200
低筋麪粉 ：60
全蛋液 ：適量
具體步驟
1.先來製作酥皮面團：把中筋麪粉100克，玉米油25克，糖15克，水50克混合揉成團入冰箱冷藏半個小時；製作油皮面團：把低筋麪粉60克，玉米油25克混合揉成團也入冰箱冷藏備用，這時可以把紅豆沙分成20克/個。
2.取出麪糰分成均等的小面團，我分別分成10個。
3.把酥皮面團擀圓，包入油皮面團。
4.滾圓，捏緊收口。
5.靜置10分鐘。
6.取一個麪糰擀成橢圓形。
7.自上而下捲起，依次全部做好，醒10分鐘。
8.然後再次擀開。
9.捲起醒10分鐘。
10.將醒好的麪糰從中間壓一下，然後擀圓，包入紅豆沙餡。
11.全部做好。
12.擀圓。
13.用剪刀如圖剪12瓣。
14.再把花瓣90度轉過來，中間刷上全蛋液沾上芝麻。
15.送入已經預熱的烤箱中層200度20分鐘。
16.烤好後放烤網上晾涼即可。
全程在醒制面團的過程中都要用保鮮膜蓋好麪糰生坯哦！
