紅燒魚的做法 紅燒魚,也有點像燉魚 紅燒魚怎麼做
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒魚的做法步驟
1、這個是草魚,8元一斤,買了2斤。買回來衝乾淨
2、裏面有黑色的那個,一定要弄掉哦,不弄的話會腥的,弄掉會好很多
3、就成這樣了
4、然後把魚切成塊(大小自己看着切就行)
5、然後把切好的魚放在大的碗裏
6、然後放紅薯粉,多放點,防止粘鍋,
7、把紅薯粉拌均勻了。一定每塊都均勻塗好紅薯粉
8、接着就是一些配料什麼的了,姜,蒜,小的紅辣椒,香菜,大蔥,八角
9、白糖,醬油,料酒,鹽,還有食用油哈!
10、準備好啦!接着就開始啦,鍋裏放油,放多一點哈,
11、然後把一塊塊的魚放進去,煎啊炸的,不會破的,也不會粘鍋,因爲塗好紅薯粉了,就各種弄的,正面反面完就行
12、弄成差不多這個顏色就好了,接着一塊一塊的這樣煎啊炸的~~
13、就成了這樣子了。
14、然後鍋裏的油如果多了,可以倒掉一點,千萬不要再利用了,對身體很不好滴,然後就大火把辣椒,大蔥,蒜,姜炒出香味就行
15、炒好要放小火了,把魚放進去,然後放一勺白糖,八角也放進去
16、倒水進去了,水要抹過魚
17、然後就大火啦!!鍋蓋蓋住!
18、不一會兒,就沸騰了,就讓它沸騰吧,
19、再過一會兒,水下去一些了,
20、用鍋鏟翻一下魚,讓它繼續大火煮
21、等到這樣快乾了,
22、就把香菜放進去(其實可以再煮幾分鐘,因爲我蠻喜歡湯多一點的,)放鹽,醬油,料酒,(千萬不要放雞精哦,因爲剛纔放了白糖,哈哈,有可能會中毒滴)
23、然後就素這樣子啦,茶几下面放了太多各種東西,,,允許我馬賽克掉,,賣相是不是不太好哈,不過好吃,一塊一塊的嗎,沒有碎哈,上面都是一些作料
24、特寫一下哈
25、其中一塊哈
26、魚裏面
小竅門
吃魚好處多。經常吃魚對身體好哈。