營養豐富的豆沙菊花酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克

2.酥皮：低粉120克 植物油50克

3.揉成一個光滑的麪糰，油皮和油酥蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

4.油皮和油酥各分成18份

5.油皮包住油酥，包成圓球

6.用擀麪杖擀成橢圓形

7.由上往下捲起來，鬆弛15分鐘

8.同樣的方法在重複一次，在鬆弛15分鐘，蓋上保鮮膜。鬆弛的時候可以準備豆沙餡了

9.包入一個豆沙

10.擀成一個圓的薄餅狀，在用刀劃上四瓣

11.在每2道中間在劃上2道，共12瓣

12.每一瓣旋轉90度擰一下，呈菊花狀

13.我是金盤不用放油紙，將菊花酥放入烤盤，中間刷上蛋黃液，在撒上黑芝麻

14.烤箱提前預熱，180度烤30分鐘

15.成品

烹飪技巧

1.製作過程中油酥油皮要蓋保鮮膜，否則容易幹皮2.一定要放熟芝麻3.烤箱溫度僅供參考